“满汉全席”十大糕点之一枣糕，老少皆宜的松软营养中式糕点！

古早味枣糕，老少皆宜的松软中式糕点，红枣味浓郁，满屋子飘香！

枣糕为“满汉全席”十大糕点之一。枣糕原是清朝宫廷御用糕点， 曾有宫廷第一糕点之美称,  它含有维生素C、蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，既能补脾和胃、益气生津；还有保护肝脏、增加肌力、养颜防衰之功效。还真是一个有故事的糕点呢。

每逢节假日，我都会做很多，送给亲人来吃。平时也会经常做给妈妈还有姥姥来吃。它松软可口，是老人小孩都喜欢的口感。枣糕属于老少皆宜的一种蛋糕了，而且营养全面。因为用了红糖，红枣，牛奶，它相对于一般的蛋糕会健康许多，还有滋补的功效。女人可以常吃的红糖桃仁提子红枣蛋糕，滋阴补血补脑又补气！

所需要的食材有：红枣70g，热牛奶60ml，玉米油80g，鸡蛋4个，红糖100g，盐1g，泡打粉3g，小苏打2g，芝麻适量，低筋面粉150g。这样大概可以做一个8寸的戚风蛋糕模具，切10块左右。13寸深盘的话可以翻倍来做。

做法如下:

1.红枣去掉果核，用温牛奶提前泡软备用。

2.鸡蛋中加入红糖和一点盐调味，用电动打蛋器全速打发。夏天可以用室温鸡蛋，冬天在打蛋盆下面隔一盆温水，这样打发快一点，稳定许多。

3.打发到画8字不消失的状态。

4.筛入低粉泡打粉和小苏打混合的粉类，切拌匀，不要消泡。

5.将油倒入之前泡软的红枣牛奶中，再加入面糊中翻拌混合匀。

6.把面糊从距离烤盘30cm处倒入，撒上芝麻，烤箱150度预热10分钟后，烤盘放入中下层，上火155度下火135度烤30分钟。可以用这样的烤盘也可以用普通的戚风模具。但是如果用8寸戚风模具，时间要延长10分钟。

7.出炉后切块，热腾腾也很好吃，凉了放入保险袋中保存。