豆豉排骨：阵阵飘香，味道浓郁，家人都喜欢

主材：排骨，金针菇，豆豉

辅料：白酒，生抽，盐，葱，红辣椒

排骨最好选用上等肋排，肉质细嫩，口感更好~

第一步，用流水将排骨清洗干净，将水份沥干

再将排骨加入适量的白酒、生抽、盐，拌匀腌15分钟左右

同时处理金针菇，更节省时间噢！金针菇切去尾部，撕散后在水中浸泡5分钟，捞出沥水备用

豆豉也清洗干净待用

切好葱和红椒，此时排骨腌制的也差不多啦！

将金针菇平铺在盘子的底部，再覆盖上排骨，上面撒上葱白，豆豉及红椒丁

锅内加水放好蒸架，将装排骨的盆放到蒸架上就可以开始蒸啦！电压力锅一般是25分钟，普通的锅或者蒸笼一般是约40-50分钟，排骨肉可轻易脱离骨为宜