草鱼16元，鲤鱼15元，鱼价大涨谁是背后的“获利者”？

导读：相信多数消费者近期都感受到了猪肉价格的变化，山东老家的猪肉价格已经从春节期间的二十三四元下降到了十七八元，不少网友也反馈猪肉降价明显，过年时候100块钱只能买3斤排骨，现在可以买5斤半了。猪肉价格下降也说明我国持续了接近两年的缺猪问题终于得到了解决，可是按下葫芦浮起瓢，这缺猪问题刚解决，市场又开始缺鱼，草鱼已经上涨到了16元，鲤鱼15元，小龙虾的价格更是涨了3倍。按理鱼类价格大涨应该有人发财才对，可专家却说这次市场无赢家，咋回事呢？

猪肉价格持续下降，缺猪的问题终于得到了解决

据新发地价格系统显示，当前臀尖10.5-11.5元，五花肉13.5-14.5元，纯瘦肉11.5元，前肘肉11.5元，后肘肉10.5元，五花肉13.5-14.5元，排骨24元，棒骨11元，腔骨11元。相比此前动辄二三十元的猪肉价格来说降了很多。猪肉价格的下降，得益于多方面人士的“共同努力”。

养殖端，规模化猪场和农村散养户积极补栏复养，截至到今年3月底，生猪存栏达到了4.16亿头，能繁母猪存栏达到了4300万头以上。根据预测到下个月生猪存栏有望恢复到正常水平，下半年月平均生猪出栏将会恢复到正常水平。

进口猪肉持续增量，近期海关总署公布了4月猪肉进口量，据统计今年1-4月份我国进口猪肉总量已经达到了160万吨，全年猪肉进口量有望突破600万吨，市场还有声音认为有希望突破1000万吨，进口肉在很大程度上填补了产能下降导致的猪肉空缺。

前两个是有意为之，最后这一点则是“无心插柳”，那就是养猪户的压栏惜售导致市场大肥猪供应量增加，一头大肥提供的猪肉量相当于1.5头标猪提供的猪肉量，使得市场猪肉供应已经能够跟得上当前的猪肉消费需求了，猪肉价格不断下跌。

让很多人没想到的是，随着这边猪肉价格的下降，缺猪问题刚解决，那边水产品又出现了问题，尤其是淡水鱼和小龙虾的价格都出现了大幅度的上涨。

市场缺鱼，草鱼16元，鲤鱼15元，小龙虾涨了3倍

进入2021年之后，水产品价格上涨就已经露出了苗头，尤其是到了3月份涨起来更是肆无忌惮，整体涨幅达到了12%左右，此前3、5元一斤的鱼类现在基本都涨到了10元以上。

媒体报道称，草鱼价格同比上涨45.5%，鲤鱼价格同比上涨77.1%，当前鲤鱼已经是15元一斤了，草鱼更是要16元一斤。新发地价格系统中，鲤鱼2斤规格的要13元，草鱼2斤以上规格的要14.5元，鲫鱼350-400g规格的要17元，胖头鱼4斤以上规格的要15元，不到100g的嘎鱼更是要25元一斤。据业内人士介绍水产品已经有很多年没有出现这么好的行情了。

淡水鱼的价格再涨也没涨到一倍，小龙虾的价格涨得才叫离谱，同样规格的小龙虾，今年买一斤的价格去年能买3斤，也就是说小龙虾价格直接涨了3倍。

水产品价格发生了啥？

导致水产品价格突然暴涨，有产量下降的原因，去年因为疫情的缘故，各地小龙虾、草鱼、鲤鱼等淡水鱼类价格大幅下降，还有不少地区出现了滞销，甚至还有养殖户用小龙虾喂家禽的新闻爆出，这直接影响了今年养殖户养殖的积极性。另外，市场还有传闻，今年不少鱼类因为疾病大面积死亡，而且这种被称为“鱼瘟”的鱼类疾病发病率和致死率都很高，有的地区发病率达到了80%，这就导致今年小龙虾和淡水鱼类上市量大幅减少。

消费量的增加的原因，去年餐饮行业基本处于停滞状态，而今年各行业恢复正常，餐饮行业恢复，市场需求旺盛，收购商加大了对淡水产品的收购力度，市场供不应求。从5月1日开始，黄海、南海、渤海等海域正式进入“休渔期”，海洋鱼类的捕捞受限，供应量下降，消费者只能转而消费河鲜来满足口腹之欲，进一步刺激了淡水产品的需求。

水产品价格暴涨没有赢家

很多人会认为，水产品价格上涨了，淡水鱼和小龙虾养殖户肯定发了财，其实不然！淡水鱼因为“鱼瘟”的问题，大面积死亡，即使有部分鱼侥幸存活最后也是损失惨重。赚钱的只是部分没有得病的养殖户，甚至可以说没发病的养殖户赚得就是发病养殖户亏的钱，更何况还有大批养殖户因为去年亏钱今年没养。可以说养殖方面亏钱的是大多数，赚钱的只是少数。

中间商则因为水产品价格的大幅上涨，销量下降，以前一天卖500斤，一斤赚1元也能赚500元，现在一天卖100斤，一斤赚2元也才赚200元，更何况销量下降后每一斤承担的成本还要增加，收入就更低了。

消费者更是因为水产品价格的上涨导致消费成本大增。去年不少消费者因为猪肉价格贵转为吃鱼，今年猪肉降价，鱼类涨价，应该又会有不少消费者从鱼肉转为吃猪肉吧。