功能性软糖——带着保健食品“光环”的休闲零食！

如今，中国市面上常见的功能性软糖只是一种普通食品，却一直带着保健食品的“光环”。控卡、美容、助眠、舒缓神经、补充多维......在食品健康化与功能化的趋势之下，软糖成了新消费品牌爆火和传统糖果企业转型路上热捧的产品形态。

功能性软糖的市场爆发

软糖风是从欧美市场刮来的。2016年，美国成人糖果品牌sugarfina推出了一款小熊软糖Whispering Angel Rosé，这款外形可爱、口味新奇的软糖产品一经上市就迅速虏获了消费者的心，在2个小时内售罄。

图片来源：sugarfina官网

在减糖导致糖果市场低靡的形势下，带有零食和膳食补充剂“双重身份”的软糖实现了逆势增长。

以美国市场为例，BDSA报告称，2020年糖果占美国可食用食品市场的近70%，其中，软糖就占到了糖果市场近85%的份额。

功能性软糖更是引领行业增长的关键细分领域。美国责任营养委员会（CRN）的调查数据显示：2019年有49％的美国膳食补充剂用户从片剂、胶囊等传统剂型转向软糖。

全球范围内，功能性软糖呈现高速增长的态势。NBJ数据显示，功能性软糖仅在2014-2018年短短4年间实现了全球销量翻倍。Mordor Intelligence预计在2020年至2025年的预测期内，全球软糖补充剂市场将以12.8％的复合年增长率增长，而整个膳食补充剂市场的复合年增长率仅为6％。

对于中国市场而言，功能性软糖是新消费品牌中不容小觑的品类之一。中商产业研究院的数据显示，预计2022年中国的功能性食品市场规模将突破6000亿元。而其中不乏有软糖、果冻等零食形态功能性食品的身影。

从消费端来说，功能软糖的消费主要是由90后、Z世代年轻群体拉动的。CBNData消费大数据显示：从天猫2020年的消费数据来看，“软糖”是年轻群体中增速最快的保健品消费剂型。

图片来源：CBNData消费大数据

在保健食品零食化和普通食品营养强化的双重夹击下，软糖受到了号称是“最好赚钱”的两大消费人群的青睐，一类是起初为解决吃药难的儿童市场，贝欧宝Biobor就是典型的面向儿童营养的糖果品牌之一；另一类则是扛起消费“半边天”的年轻女性群体，minayo的软糖产品就是以女性用户为切入点。

贝欧宝益生菌软糖  图片来源：金多多官网

美容、护眼、助眠...万物皆可软糖

2021年1月，功能性食品「BUFFX」获得数千万元人民币A轮融资，本轮融资由黑蚁资本领投，老股东红杉资本、梅花资本、GGV纪源资本跟投；

2021年3月，功能性食品「minayo」获得数千万元Pre-A轮融资，本轮融资由北极光创投独家投资；

2021年4月，旗下拥有贝欧宝、冰克力等品牌的糖果集团金多多完成近亿元首轮融资，由复星领投，同创伟业跟投

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短短数月，Buff X、minayo这些新锐功能食品品牌就纷纷受到黑蚁、红杉、复兴等大资本的青睐，除了深谙电商渠道的营销玩法外，它们主打产品功能软糖的“兼容性”功不可没。

软糖是一种柔软、有弹性/韧性、透明或半透明的凝胶，以明胶、糖浆等原料为主，经多道工序制成，一般含水量在10%-20%。软糖的功能兼容性很强，常见的美容养颜、助眠、护眼、控卡减肥、肠道健康、补充维生素、矿物质、DHA等健康功能，均可以通过添加特定的原料成分制成功能性糖果。

以Buff X为例，从营养性糖果切入年轻群体，通过添加温和的功能性成分，打造出可以改善睡眠、控卡减肥、补充维生素等多个功能方向的软糖产品，抓住了当下年轻人生活中需要解决的健康“痛点”。

图片来源：Buff X官网

/ 常见功能性软糖产品一览

目前，市场上常见的功能性软糖主要有：以GABA、茶叶茶氨酸为功效成分的助眠软糖；以胶原蛋白肽、透明质酸钠为主的美容软糖；以叶黄素酯为主的护眼软糖；以白芸豆为主的控卡软糖；补充维生素的多维软糖；活性益生菌为主的支持肠道健康的软糖；补充DHA等益智类软糖；以及解酒类软糖等。

不难看出，中国的功能性软糖市场存在严重的产品同质化问题，而且所用的功能成分也很比较局限。更进一步的，“抛开剂量谈功效实属耍流氓”，每种成分吃多少、多长时间起效果，都存在着很大的不确定性。

吃糖就能养生？

今年2月，国家市场监管总局发布的《保健食品备案可用辅料及其使用规定（2021年版）》和《保健食品备案产品剂型及技术要求（2021年版）》，正式将凝胶糖果（软糖）纳入保健食品备案剂型，6月1日起施行。

政策的放开进一步点燃了软糖市场，在过去的一个月里却鲜少有企业去真正备案软糖产品，而是继续以普通食品生产售卖。功能性软糖在保健食品宣称的功能“外衣”的加持下，成为了消费市场的香饽饽。

如今，“养生大军”让食品消费市场趋之若鹜。吃糖真得能养生吗？或许只有吃过的人才知道。

功能软糖的下一站

关于功能食品的效果如何？可能现在无法给出准确的答案。但是，食品的健康化与功能化已成大势所趋，而且这种“变革”还在不断深化。

功能性软糖的下一站便是更加健康化、功能多样化。比如动物明胶逐渐向植物性胶体转变，果胶、海藻胶、黄原胶、阿拉伯树胶、瓜尔豆胶等素食胶体取代软糖中的明胶，素食软糖成为市场新宠。此外，将会有更丰富的营养成分出现在软糖配方中，比如磷脂酰丝氨酸、姜黄、植物提取物、天然维生素复配等。0糖0脂的健康化趋势也会在功能软糖中尽数体现。

软糖可以为人们提供一种方便、趣味的零食化营养摄取方式。目前，我国的功能性软糖市场还处在初级阶段，未来还有很大的发展空间，值得期待！