调酒配方009（新）—Alabazam 阿拉卡赞
配方
2 盎司 白兰地
½ 盎司 橙利口酒
半盎司 柠檬汁
¼ 盎司 单糖浆
¼ 盎司 苦味苦精
做法
在调酒壶中将所有成分与冰充分混合
过滤到冰镇的鸡尾酒杯中
Alabazam是一个语气词，神奇宝贝里的这只宠物也起了同样的名字，实在没法翻译，只能音译啦~
你没有看错，是15ml苦精，Alabazam是一种真正的老派鸡尾酒，从苦精起药用滋补作用的时代就开始了。利奥·恩格尔（Expo Leo Engel）早在1878年就发明了这杯鸡尾酒，后来配方中的苦精比例逐渐下降，这个配方比例已经被忽略了很长时间。如果你苦恼你的苦精不知道如何消耗，请试试看这杯调酒。
Alabazam与Sidecar很像，但是这杯当中大量的Angostura完全改变了外观。颜色从浅橙色变为深红色。如果你会认为苦到不行，那就错了。柑橘、苦精和干邑白兰地相结合，营造出泥土的平衡，增添白兰地的果味之后，可以抚平苦涩的风味。
对于基酒，可以使用Pierre Ferrand这样的干邑白兰地。君度酒也可以用库拉索代替，也会是不错的选择。经过摇和的Angostura甚至会拥有奶油般的奢华感。
我们来看一下阿拉卡赞调法~
点击动图进入调酒指南👇（2020年版）
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