调酒学院（新）088/-阳春派对酒 (Ti' Punch)
第八十八篇
酒名：阳春派对酒 (Ti' Punch)
页数：119
酒谱：
1.5 OZ (45ml) 农业朗姆酒
0.25 OZ (7.5ml) 优质自製糖浆
薄切莱姆角
将所有材料加入装满冰块的威士忌杯，搅拌均匀后即可。
这杯酒在法属加勒比海群岛的殖民主之间相当流行，常被称作「Petite(法语:小的) Punch」或「Ti' Punch」，是以甘蔗汁制成朗姆酒(对比于以糖蜜製成的朗姆酒)，柑橘类水果以及优质自製糖浆调製。
关于阳春派对酒 (Ti' Punch)：
什么叫作「派对酒 Punch」？你可以将其视作一种适合调成很大份量，人多时可以一起同乐的鸡尾酒。当然它的起源不是这样，它来自那个大家有船就是老大，可以四处去佔领别人家d的时代，很可能是源自水手们的欢乐聚会。更多关于派对酒可以看看这篇👇
调酒学院074/-殖民者派对酒(Planter's Punch)
不过有两大方针，是我认为可作为调製派对酒前的判断准则。
1.好调的
否则一次调一大盆会累死，等你调完派对都结束了。
2.一次调很多放久不会不好喝的
有些鸡尾酒一但不够冰或是冰块化掉后就不好喝了，像是马丁尼调一大缸就会没任何而且很浪费。
Ti' Punch又称作Créole Ti' Punch，Ti' Punch一词则是来自「Petite Punch」的缩写，所以「Ti' 」得记得一旁的缩写符号，不要忘记喔（英文补习班语气）～
「Petite」这个字是法语的「小」，是一个「一杯版」的迷你派对酒的概念。而因为是在法属加勒比海群岛所以讲法文那是理所当然的。
至于这样的喝法是谁发明，这种流传于地方的风俗调酒恐怕很追溯，因为发明者恐怕也不是什麽会在调酒界留名人物，搞不好只是一个水手，只能说当时地方的们需要酒精，所以它出现咯。
而由于这杯酒的材料与调製方法实在非常简便，就是朗姆酒、柠檬、糖，然后加冰搅一搅就喝了～所以我决定将它翻译为阳春派对酒来歌颂它的极简。（阳春面来一碗）
那啥是农业朗姆酒呢？
农业朗姆酒是使用甘蔗汁来发酵蒸馏的朗姆酒，它和同样用甘蔗汁製作的巴西甘蔗酒，最大的差异是在蒸馏的次数上，就像雅文邑与干邑白兰地之间的差异，巴西甘蔗酒与雅文邑白兰地都只有经过一次的蒸馏，保有较多的原始风味，风格较为强烈，农业兰姆酒与干邑白兰地则是两次蒸馏风味较为纯净无杂味。
而对比于此，使用製糖工业所的次产物糖蜜(Molasses)所製作的则为工业朗姆酒，这只是一个相对的分类，并不是指它们喝了之后眼睛会看不到之类的，而绝大多数的兰姆酒也都属于此类。
不过近年有很多较奢华朗姆酒品牌，也使用甘蔗汁来製作朗姆酒，Zacapa兰姆酒就是属于农业朗姆酒。
此外还有像是由雅各巴利（Jacques Bally）所创立的 J.Bally这个品牌，有非陈年酒款（左）以及陈年酒款（右）。酒标上所标明的「Agricole」即意为「农业的」。由于先前有善心朋友帮忙从国外带回它来，待会儿也会拿来试调看看～
调制心得：
这杯不超简派还有什叫超简派？你所需要的只是选一瓶优质朗姆酒，准备好柠檬和糖，再懒一点可以使用之前推荐过的三得利罐装柠檬汁，连柠檬都不用切，纳尼！？觉得这样还是太麻烦？来～那用这一味～酸甜清爽的雪柠檬～一罐抵两味，糖浆也省了～
就算家里没有农业朗姆酒其实也没关係，因为哥喝的不是酒，是一个超简的概念，随手拿一瓶百加得就直接兑吧！
如果今儿个心情好，想动动手，那也只需要将柠檬或是橘子柳丁洗淨切好，将杯子装满冰块，然后就像吃三种冰一样，搅搅搅～搅搅搅~
喜欢酸一点就多挤几个柠檬角，喜欢甜一点就多倒一些糖浆，兰姆酒倒下去～连量酒器也不用～
还可以顺便练一练搅拌法呢！
而J.Bally的白兰姆酒呢野味十足，有著与巴西甘蔗酒相似的风味，而且是50%的酒精浓度，刺激性较高，因此在加上冰块以及柠檬与糖之后柔顺且好入口许多～除了刚才提过到柑橘类水果之外，各式的苦精也可以随著喜好搭配。除了原味或是水果风味之外，像是坚果口味（费氏兄弟苦精有出核桃口味）或是巧克力口味的苦精应该也相当能够画龙点苦精。
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