刘家鸡蛋面的故事

刘家鸡蛋面的故事

鸡蛋面，一般情况下，是以鸡蛋清和着面粉而做成的面，叫鸡蛋面。

而在兰溪市西北部靠近山区的刘家村，由于山地多，大量种植番薯。番薯磨成的粉，人们称作山粉。

刘家的鸡蛋面就是用鸡蛋合着山粉做成的。

古时，刘家村接待客人，由于物质生活条件差，客人到来，一般是炒粉干，或是烧鸡蛋面。平时在家里不太会去吃。

冯建英会做一手好菜，她是在她妈妈那里学来的。她妈妈是佳泽坞村人，与刘家村相隔一座山，山的东面是刘家村，山的西面是佳泽坞村。刘家村与佳泽坞村同属于以前的甘溪乡，现在为黄店镇，风俗习惯相似。

冯建英每次看到客人来了，妈妈便烧鸡蛋面给客人吃，因而也向妈妈讨教烧鸡蛋面的做法。久而久之，冯建英就学会了烧鸡蛋面了。

冯建英从佳泽坞嫁到了刘家，便把她烧鸡蛋面的活儿传承下来。

目前，由于物质生活条件的不断改善，刘家村的鸡蛋面不仅仅给客人吃，而变成了家家户户的家常菜。