散文||做饭的乐趣

做饭的乐趣

做饭，严格地说是做菜，因为吃饭也大多是吃菜，譬如请人吃饭，不可能仅仅是吃饭吧，而这顿饭给人印象深刻的仍然是菜的味道，所以做饭主要是做菜。我们家一直以来是妻子下厨，即便在儿子成家以后，一日三餐都是妻子掌勺，我们都习惯了家的味道，那是妻子多年来培养起来的味口。

今年国庆节，看过国庆庆典后，全家人都沉浸在国庆的喜悦气氛中，人人情绪饱满。按照惯例节假日团聚 ，全家相约到饭店吃饭。儿子在网上预订好一家饭店，是靠近九龙湖边的一座高楼上，一边品尝厨师的烹饪技术，一边欣赏湖光夜景，心情大好。席间妻子不经意问一句，“明天吃什么？”刚上小学一年级的孙女，举手发言说，“我有个提议，明天我和爸爸、妈妈各做一道菜。”她说，“平时都是奶奶做菜，明天让奶奶歇着，不要动手，就看我们做。”她说完后，补充道，爷爷也要做一道菜。爷爷会什么呢?做面疙瘩吧。她自告奋勇地说自己做凉拌菜。她的提议，得到我们大家的一致赞同。

回来后，妻子却不淡定了。无论是上班还是退休后，一家人的一日三餐都是她张罗着。这次她仍想着明天中午的饭菜能不能顺利吃到，一旦烧的不能吃，那可怎办？她想了个万全之策，预先烧好两个菜，放在那，如果我们烧的不可口，还是吃她烧的菜。我认真地考虑如何把面疙瘩做的有质量。这么多年来，我还真没有下过厨，做过菜。有过那么两次为大家和了面疙瘩，味道还不错，孙女竟然记得。要做好让每个人都说好吃，也是不容易的。我回来第一件事就是到超市买了一斤豆腐，准备几个鸡蛋，加上小青菜。和面还是有一定技术的，太稀了没劲道，太硬了口感也不会好。我认真地和好面，然后放到盘子里，我左手托着盘子，右手用一根竹筷子，沿着盘子的边沿模（一说是夹），一根一根的面疙瘩顺着盘子的边沿滑落到锅里，面疙瘩顺利做好了。妻子也把她的两道菜预先烧好放在那，专等儿子媳妇孙女三个人做菜了。

等到十一点还不见儿子一家三口，打电话问，说正在超市采购呢！心里总担心这顿饭是否顺利，因为儿子媳妇成家以来，上班在单位吃，晚上下班回来，也是饭来张口，从来没有亲自动手做过菜。一直到十二点，孙女敲门，他们一家三口果然提着购买的菜进门了，儿子忙着削土豆，儿媳下厨房洗菜。小孙女在茶几上忙着她的凉拌菜，有紫包菜、翠绿的生菜，还有小的西红柿，小西红柿既小又圆，就是成 人要把它切成两瓣也得注意。小孙女不小心碰到刀刃，大拇指和食指渗出了血珠，奶奶连忙要她停下来，让奶奶来做。要是平时她也许会哭，可是那天兴致特别好，一定要自己做到底。奶奶找来创可贴，把她的大拇指和食指包裹好，她还竖起大拇指和食指，笑着说没想到他们“夫妻俩”都受伤了。她的认真仔细，有模有样，硬是把西红柿、黄瓜切成瓣，然后高高兴兴地放上作料，拌匀，她的两个凉拌菜做好了。再看儿子削的土豆丝，均匀，粗细一致，一个电脑工程师，敲打键盘的手，土豆丝一条一条的就像电脑键盘一样整齐。加上炒肉丝，黄亮亮的，有点像。儿媳妇在厨房一直忙着洗、切、炒，她的身影在炒菜的热气笼罩下，犹如雾里看花。原来在一单位人力资源部上班的儿媳妇，很少有做菜的时候，这应该是第一次下厨,却做得有模有样。我们夫妻俩在一旁看着，就像观赏烹饪表演。首先是小孙女摆上她的两盘凉拌菜，接着是儿子的土豆炒肉丝，最后是儿媳妇的西红柿炒鸡蛋。赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫，那色彩就让人垂涎。大家动筷子品尝，我夹了一块小孙女做的凉拌菜放到嘴里仔细咀嚼，清凉爽口，啧啧称赞好吃，再尝尝儿子的土豆炒肉丝，放到嘴里只觉得咸咸的，显然盐放多了，但仍然说虽然有点咸，却咸得有香味。最后品尝一下儿媳妇做的菜，夹一块放嘴里咂摸，好吃是好吃，只是有点甜，显然糖放多了。尽管是这样，大家吃的津津有味，也因为已经过了午饭时候，的确饿了，每道菜都吃个光盘光荣。妻子做的那两道菜依然放在那，留着下顿吃。妻子的担心终于放下了，她的脸上露出了笑容。

饭后小孙女要来个评比，谁做的菜最好吃。她别出心裁地将他们三口人做的菜用彩色笔画下来，标上序号，要每个人打勾。规定一人只投三票，她一人就两道菜，加上她妈妈的一道菜。我想都没想将小孙女的两道菜和儿媳妇的一道菜打上勾。一会结果出来了，孙女高兴地宣布她的得票最多是第一，爸爸妈妈并列第二。其实计票、唱票都是她一个人，结果怎么得出的，处理得很好，大家都满意。一家人和和乐乐，今年的国庆节过得真愉快。

这顿饭因为是我们全家齐动手，每人做一道菜，吃出了亲情的温暖、家的温馨，也深深体会到做饭的乐趣，看起来容易，吃起来香，做起来是那么富有趣味。

插图/网络

作家简介

张达富，江苏省作家协会会员.江苏省高中语文特级教师。在《中国教师报》《教师报》《江苏教育报》等报刊发表散文二百多篇。作品大多抒写亲情、人生感悟，为学生示范作文，形成了亲和、平实的文风。散文《教书的日子》（团结出版社出版）《不是为了告别的追忆》（中国文联出版社出版）。

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