[区县声音]“康养石柱”商贸服务业欣欣向荣 / 开普饭

“康养石柱”商贸服务业欣欣向荣

2017年9月11日-12日，四川达州本色厨娘董事长、中国烹饪大师泉中强，重庆厨之道餐饮管理有限公司董事长、中国烹饪大师唐代灿，重庆谋赛营销策划有限公司董事长、舌尖上的重庆网总编辑唐汉，在石柱土家族自治县餐饮行业协会副会长刘召钏的陪同，考察调研了石柱万寿古寨、回味碗旗舰店、二嫂吊锅洋芋饭、悦崃辣椒专业合作社、“土家一楼”和乡村原味洋芋饭店（筹建中）等部分餐饮业态、辣椒产业发展情况。

据悉，中国烹饪大师泉中强一行，深入石柱当地辣椒市场，考察调研餐饮相关的产业链食材，体会“康养石柱，风情土家”，彰显着商贸流通服务业的活力，亲切感受了土家族饮食文化独特的魅力。
　　　咸鲜的腊肉，是土家族的上等大菜；酸辣椒炒肉视为美味，辣椒不仅是一种菜肴，也是餐桌不离的调味品。土家族菜肴以酸辣为其主要特点，土家人喜欢腌泡酸菜，几乎餐餐不离酸菜味儿。还有糯米粑粑，也是土家族民间最受欢迎的食物。

据介绍，石柱位于我国长江上游地区，重庆的东部，处于三峡库区的腹心地带，它是“全国水土保持生态环境建设示范县”，也是“国家农业标准化辣椒生产示范区”，被称为“中国辣椒之乡”和“中国辣椒百强县”。

石柱辣椒产业的发展较快。原重庆市长王鸿举为石柱辣椒产业题名“石柱红”，当当地政府大力扶持以“石柱红”为代表的辣椒，带动了当地农民收入增加和致富，促进了农村经济的健康发展。

又据华龙网报道消息称，石柱县自2001年开始辣椒规模化种植以来，现已发展成为集“辣椒科研、生产、加工、销售”四位一体的产业链。成功培育出“石柱红”辣椒品牌，形成鲜辣椒、辣椒干、火锅底料、豆瓣、辣椒酱等多层次的产品供应体系，产品不仅销往国内主要食辣城市，同时出口国外。2017年石柱县3亩以上辣椒种植大户有4865户，发展乡镇示范片88个，县级示范片9个，辣椒产业成为石柱县精准扶贫、精准脱贫的支柱产业；进入8月中旬以来，石柱县各大示范片的辣椒将陆续进入采摘高潮，石柱县各收购点和辣椒专业合作社已做好充分的收购准备，今年石柱县椒农总收入将突破10亿元。

“康养石柱”打造全国著名康养休闲生态旅游目的地
　　　如今的石柱县，正在向“康养石柱”迈进。全力打造“建设'全国著名康养休闲生态旅游目的地’，把康养休闲生态旅游业打造成为县域经济第一牵引产业。争创石柱黄水国家级旅游度假区，努力争创全国著名康养旅游休闲目的地，将申报七曜山国家地质公园。建设'武陵山区全链化特色效益农业基地’，为康养产业发展提供充足的原料及食养资源。建设'全市重要绿色特色资源加工基地’。大力发展绿色特色资源加工业。打造美丽乡村康养旅游。推行'康养+’等模式，规划打造一批乡村绿道、自行车慢道、健身步道，建设'慢游’路网体系，发展观光农业、采摘品尝、播种体验等乡村康养旅游，构建美丽乡村康养旅游格局。”石柱土家族自治县委书记蹇泽西，在“2017年重庆两会”会客厅接受新华社记者采访时表示。
　　（文/汉歌，部分文字来源网络整理）