它的果实很多人吃过，却不知嫩叶能吃，别小瞧它，如今价值高得很

导读：它的果实能泡酒，却不知嫩叶是极品，营养不输香椿芽，30元1斤

现在又到了吃各种野菜的季节了，虽然现在温度还不太高，可是有些野菜也少量上市了。

不过也是因为还没有大量上市，这些野菜多数的价格都有点贵。

而要说当前市场上最贵的野菜，那定是香椿芽了，估计不少人也发现了，现在超市有香椿芽卖了，但是却要十几块钱一两。大家没看错，不是十几元一斤，而是十几元钱一两，小小一把就要几十块钱。

其实吧，长在树上的野菜还有一种，它只是比较冷门而已。这种水果很多人都吃过，并且多数人喜欢吃，但是知道它的树叶能吃的却很少，而吃过它的嫩叶的则更是少之又少了。

可是它的价值却很高，营养一点不输香椿芽。目前在市场上又将要上市了，但是价格也贵，要卖到30元1斤。

枸杞芽的科普

通过图片，网友朋友们也已经明白了这种水果是枸杞。而枸杞泡酒，或者是保温杯里枸杞泡水喝，这是很多的中年人喜欢做的一件事，因为现在的人都很注重养生保健了。那大家可有吃过枸杞芽呢？

枸杞芽，也叫枸杞头，枸杞芽菜，民间有些地方也叫它田菜芽，它也就是在开春的时候，枸杞所长出来的嫩芽、嫩梢。一般在三月中下旬就开始上市了，但是它的采摘期不长，也就是清明节前后这两个星期。

这是因为枸杞芽的生长速度非常的快，只要几天就已经长出来了，而老了的枸杞芽就不能吃了，或者是不好吃了。

枸杞芽的价值参考

枸杞虽然在我国大部分地区都有种植，尤其是在南方地区，更是广泛种植，可是吃过枸杞芽，或者是知道枸杞芽能吃的人并不多。

枸杞芽在开春的时候，是一种十分受欢迎的野菜。它的食用方法也很多样，既能用来炒着吃，也可以用来烫煮，或者是凉拌、蒸着吃等，每一种食用方法都鲜美无比。

枸杞芽中含有丰富的营养，在古代就有不少人喜欢吃。其中在有些文学作品中也有出现过，比如非常经典的四大名著《红楼梦》中，就记载了薛宝钗喜欢吃“油盐炒枸杞芽”，并且它还是大观园的姑娘们喜欢吃的美容菜。

这个并不是夸张的说法，因为枸杞芽含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素及矿物质等。并且它还有一定的药用价值。中医上认为它有清热祛风、养肝明目、生津止渴的功效。

另外常吃枸杞芽还有降压、保肝护肝，以及提升人体免疫作用。当然了，它也和果实枸杞一样，具有很好的补精养血的功效。无论是口感，还是营养方面，一点不输香椿芽。

结束语

有些人肯定会好奇，枸杞芽怎么吃呢？

枸杞芽一般是凉拌，或者是清炒着吃。而凉拌的方法最简单，把枸杞芽采摘回来，清洗干净之后，然后放到开水里面焯煮一会，之后捞出来用凉水冲洗一下，可以去掉苦涩味，之后把它切碎了，再倒入盆子里面，根据自己的口味加入香油、生抽酱油、醋适量，搅拌均匀就可以吃了，非常的方便。

现在枸杞芽在市场上可是抢手货，有些地方要卖到30元一斤。如果你家种有枸杞，可等几天采摘它来吃。因为它的价值可不小，营养不输香椿，可不要小瞧它了。