蜂蜜变稀了是坏了吗?蜂蜜坏了什么样?

蜂蜜变稀了是坏了吗?蜂蜜坏了什么样?

蜂蜜是很多人喜欢的一种食品，一般来说保质期较长，并不容易坏掉，但有些人观察到自己的蜂蜜变稀了，那蜂蜜变稀了是坏了吗?

蜂蜜变稀了不一定是坏了，接下来田野牧蜂介绍一下。第一种情况是没变质，可能是由于温度升高引起的蜂蜜变稀。蜂蜜是否粘稠与两个因素有关，就是水分和温度，一般来说温度升高，蜂蜜就会变稀，所以有些人会看到，同样一瓶蜂蜜冬天的时候看起来很粘稠，夏天则看上去很稀，这是一种正常现象，并不是蜂蜜坏掉了，可以正常食用。

第二种情况则是变质。当蜂蜜中的水分超过21%，蜂蜜变稀的同时也为酵母菌提供了适宜生存的环境，适宜条件下酵母菌大量繁殖，不断地分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，产生二氧化碳和酒精，这时二氧化碳在盛装蜂蜜的容器中积聚，进而出现涨瓶的现象，打开容器闻起来有一种酒精味和酸味，蜂蜜出现了变质现象。

当蜂蜜出现变质现象后，不宜再继续食用，因为蜂蜜中含有丰富的微生物，食用后会不同程度地对身体健康产生不良影响。此外，综上所述也可以得知判断蜂蜜变质的方法，通常从味道和外观两方面进行判断，变质的蜂蜜表面会有一层厚厚的气泡，同时失去原有的香甜味道，出现酒精味道和腐败的酸味，即为变质。