鸡腿这样炒才更好吃，只要学会这个诀窍，一锅都不够吃

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鸡腿

第一步：先将鸡腿清洗干净，然后在鸡腿用刀剁成块状，最后将其放入清水中浸泡五到十分钟，让鸡腿中的血水沁出来。购买鸡腿时要选择新鲜的，新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原。

炒鸡腿

第二步：准备炒锅，锅中倒入适量的油，加入冰糖，小火将其炒至枣红色，然后将处理好的鸡腿倒入锅中翻炒，待翻炒均匀上色后，加入葱、姜、蒜、花椒、桂枝、干辣椒，在继续加入生抽、老抽和蚝油，用小火多翻炒会，将调料的香味翻炒出来。

炒鸡腿

第三步：等香味翻炒出来后，加入适量的开水以及料酒去腥，接着加入盐、白糖和鸡精调味，盖上锅盖焖20分钟分钟左右。

第四步：等时间到后，我们最后放入青红辣椒，香喷喷好吃又好看的炒鸡腿就做好了。

炒鸡腿

现在大家学会了如何炒至鸡腿了吗？在炒制鸡腿时，鸡腿不焯水，这样鸡腿肉质才会更加鲜嫩入味，很多人都是这一步做错了，所以味道就会差些。