影响心情的食物

歇歇眼，听轻松

回想一下，你今天都吃了些什么？吃下去的食物，根据食物的成分的不同，会影响到你的心情，在这方面确实有研究依据。

有些食物会刺激脑啡，脑啡是一种由我们的大脑所生成的，有镇静作用、可以止痛的化学物质，能够使我们感觉到安静舒适。对于一些盐分、油份高的食物以及糖果一类的甜食，虽然明知对身体不好，但是我们依然爱吃，就是因为这类的食品，能够使我们的大脑产生脑啡。当我们吃甜食的时候，身体就开始分泌脑啡，让我们觉得平静，我们感觉到压力大的时候，也渴望吃一些这类甜食，能够使我们平静下来。

人的心情是否真的与食物有关呢？生物化学家伍特曼，曾发表相关报告，结论是爱吃碳水化合物的人，实际上是想要提高自己体内的血清促进素的含量，人的心情会随着血清促进素的含量提高而有所好转。在化学家伍特曼的实验中，如果改用药物来提高人体血清促进素的含量，则这类人对于碳水化合物，就不再沉溺。

对于每天三餐吃些什么，还真的有些讲究。早餐的时候我有一种感觉，如果吃了过多的碳水化合物会容易感觉昏昏欲睡，如果改在晚餐的时候食用，则对帮助睡眠有一定作用。早餐和午餐的时间都不推荐食用太多的碳水化合物，这都会使你有嗜睡的感觉。晚餐则可以放心吃一些安神的碳水化合物，这样能帮助睡眠，因为晚餐之后，一般也不用再进行脑力工作，也就不太需要高度注意力。

“美国国家心理健康学院的研究员发现患有季节性情绪失调，一到冬天就会抑郁沮丧的人，那时都渴望碳水化合物，因为这能振奋他们的情绪。另一项研究也发现，戒烟者也嗜好碳水化合物，因此对碳水化合物的渴求、血清促进素，以及平复情绪的意图，这三者之间的关系也是不可否认的。大脑是化学工业，食物则是高度复杂的化学物质。食物能影响人的情绪到什么程度，才是真正重要的问题。 ”

——戴安娜 阿克曼《感觉自然史》

细看一下你喜欢吃的食物清单里面，是不是也包含了一些碳水化合物？对一些练健身的朋友，他们是尽量少吃碳水化合物，因为生怕自己长脂肪。为了长肌肉，他们会进食大量的蛋白质。就我个人，我始终认为碳水化合物是必不可少的。

还有一种很多运动爱好者都喜欢的食物，那就是巧克力。每次在游泳之前我都会吃几块巧克力，巧克力总是能迅速补充能量。也有一类嗜食巧克力的人，往往是因为通过吃巧克力能够让他们重新制造出一种幸福感，特别是对于失恋的人来说，巧克力能够短暂给予一种替代的甜蜜感觉。

日常生活中，关注你都吃了些什么，关注一下这些食品对你情绪的影响，也是一件挺有意思的事情。

作者：饶庆松，大成律师事务所合伙人，大成深圳家庭财富法律团队领头人、深圳大鹏户外运动管理条例草案立法小组成员、前海自贸区法律汇编翻译工作组成员。三次横渡琼州海峡，2016年作为第一名女子挑战双程横渡琼州海峡，彻夜横渡坚持19小时12分钟，游泳距离近50公里。公开出版物有《横渡，不一样的人生》。

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