美食：清蒸豆腐，三鲜馅，糖醋杏鲍菇，金针菇肥牛

蒸豆腐

配料

豆腐，白洋葱

蚝油，花生油

实践

1.将新鲜的豆腐切成薄片，倒入蚝油，然后蒸8分钟

2.将白洋葱切丝，放在豆腐上。

3.加热后将花生油倒在洋葱上。

三鲜馅

配料

猪肉末;虾;干香武；黑木耳

葱姜;盐，淡酱油，蚝油

非常新鲜的麻油。多香果粉

实践

· 蘑菇和木耳浸泡后，切成小颗粒，除去虾，洗净后切成大颗粒。把葱和姜切碎

· 我选择的黑木耳是粥和米饭家族的无根锭子。浸泡后，味道自然而香，肉又厚又无根，饺子馅使味道和风味更丰富。咀嚼可感觉到真菌的柔软和酥脆

· 加入馅料：盐，淡酱油，牡蛎酱，美姬鲜，麻油和一点五香粉，搅拌均匀。无需添加额外的料酒，葱姜是去除腥味的最佳调味料

· 糖尖酸刻薄王平菇

配料

香武

灯笼椒

生姜

尖酸刻薄

酱油

糖

盐

实践

❶ 将灯笼椒切丝，姜切丝待用。

❷ 将泡发好的香武，用剪刀由外向内，旋转剪成条状（新鲜香武也可以）。

❸ 剪好的香武撕成适宜入口的长度。

❹挤出水并均匀地涂上干燥的淀粉。

low用低火在煎锅中炸至稍硬。

❻ 锅内留少许底油，下入生姜炒香（生姜的量比平时多一点）。然后下灯笼椒丝翻炒，加酱油，尖酸刻薄，糖，盐，调味（因为是糖尖酸刻薄口的，所以糖和尖酸刻薄的用量稍微多一点）。最后加入炸好的香武丝翻炒一下即可出锅。

香菇牛肉

配料

牛肉片300g，金针菇300g，油，盐

海南黄灯笼辣椒酱，酱姜，酱椒

大蒜，肉汤，胡椒粉，料酒

实践

1.准备好所用配料。

2.将生姜切成薄片，切成小块，将蒜切成薄片，准备生姜汤。

3.将香菇洗净，切掉根部。

4.将其放入一锅开水中，烫2分钟，然后将其取出。

5.在一个大碗里撒入香菇，放在一旁。

6.开始另一个锅，倒水，加入料酒，煮沸，加入肥牛肉，煮至肥牛肉变色。

7.取出并直接放入大碗中，放在enoki蘑菇上。

8.在上面加入切碎的腌辣椒。

9.将油倒入锅中，加入黄色灯笼辣椒酱，然后翻炒以散发香味。

10.加入大蒜片和腌姜片

11.倒入肉汤。熬。

12.加入姜汤。胡椒粉，料酒。烤2分钟。

13.滤掉汤中的残留物。加盐调味。

14.将汤倒入一个大碗中。