家人都喜欢吃的几道家常菜，鲜香可口味道浓郁超下饭，人人都爱

豇豆炒脆骨

材料：猪脆骨、豇豆节、酥花生、干辣椒、花椒、盐、白糖、味精、香油、色拉油、卤水

做法：

1、把猪脆骨放入卤水锅里卤熟，捞出切片。

2、锅放油，烧至五成热，下入猪脆骨稍炸捞出，再倒入豇豆节稍炸，倒出沥油。

3、锅留底油，放干辣椒节、花椒炒香，再倒入猪脆骨和豇豆节，加盐、白糖、味精调味，淋少许香油，炒匀即可。

鱼香冬瓜

材料：冬瓜、猪肉、草菇、蒜、葱、辣椒酱、糖、鸡汤、生粉水、盐、胡椒粉、绍兴酒

做法

1. 把蒜刴碎，草菇切半，将猪肉腌20分钟。

2. 把冬瓜籽及瓜皮除去，切成中等大小，以中高火烧热油镬，煎冬瓜至两面金黄，盛碟备用。

3. 在同一隻平底鑊中，加油及爆香蒜蓉，再放入豬肉，煮至半熟，並加入草菇、辣椒醬及糖，炒勻。

4. 倒入鸡汤及煮滚，放回冬瓜兜炒, 加入生粉水埋芡，撒上葱花，即成。

上汤豆苗

材料：豆苗250g、皮蛋1个、蒜5瓣、生姜3片、盐、胡椒粉、鸡精少量；

做法

1.锅中烧开水，将豆苗焯水3－4分钟，盛起碗中备用！

2.皮蛋去壳，切成小块，蒜、姜切片！

3.锅烧热，倒入适量油，立马放入切好的蒜瓣和生姜小火煎，煎至金黄，出现蒜香即可！

4.锅中倒入高汤(凉白开或浓汤宝也可以)，加入适量盐、胡椒粉调味，锅中水煮开，此时放入皮蛋，烧煮1分钟！

5.将烧好的汤倒入装有豆苗的碗内，一晚上汤豆苗就出锅啦！

孜然麻辣豆腐

材料： 豆腐(嫩)、孜然粉、干辣椒、葱、花椒、蒜瓣、生抽、老抽、老干妈、盐、白糖、生粉；

做法

1.豆腐切块；葱切葱花，蒜瓣剥好；豆腐焯水；捞出豆腐；生粉兑水；

2.锅中放适量油，下葱白、蒜瓣爆香；适量老干妈；放干辣椒花椒；放豆腐；放生抽；放老抽少许；适量盐渍；白糖适量；适量孜然粉；适量清水；没过豆腐的量；

3.盖上锅盖炖煮入味；加生粉水勾芡；汤汁稠；出锅前撒葱花即可；