酒量可以练吗?

在很多人眼里,酒量就像胆量一样,是一件可以练习提高的事情。其实从生物学的角度看,酒量就写在我们的基因里,练还是不练,它永远都维持着这个水平,练得只是你对身体伤害的忍耐程度!

在酒桌上还经常听人说,喝酒脸红的人能喝,说这话的往往都是喝酒不脸红的人,脸红的人现在心里和胃里已经开始翻江倒海了,其实喝酒脸红是中毒的表现,中毒不是因为喝假酒,而是乙醛中毒,乙醛有毒,而且还致癌,那乙醛从哪来,这要从酒精代谢说起。

酒的主要成分是乙醇,俗称酒精,比如53度的白酒,就表示53%是酒精。饮酒后,乙醇很快从胃、小肠吸收进入血液。

乙醇代谢的第一步是在乙醇脱氢酶1B(Alcohol Dehydrogenase, ADH1B)的作用下,将乙醇代谢为乙醛;第二步是乙醛脱氢酶2(Aldehyde Dehydrogenase 2, ALDH2)催化生成乙酸,然后进入三羧酸循环,彻底氧化成CO2和H2O。

所以酒量的大小就取决于这两个酶的活性,而酶的活性取决于表达这两个酶的基因,基因决定酶活

在第一步代谢中,表达乙醇脱氢酶的ADH1B基因的rs1229984位点的T突变会增加乙醇的代谢速度100倍,酒量大小还取决于第二步表达乙醛脱氢酶的ALDH2基因的rs671位点的A突变,该突变会降低一半酶的活性,如果基因的两个等位都是A突变,酶活基本丧失

如果你的乙醇脱氢酶活性很高,但乙醛脱氢酶活性低甚至丧失,饮酒会导致体内乙醛急剧增加,会让你脸红心跳,反胃呕吐

如果你的乙醇脱氢酶活性低,即使你乙醛脱氢酶活性也低,喝酒也不太可能脸红恶心,而是会在酒精的作用下头晕

如果两种酶活性都高,那恭喜你,你喝的就不是酒,是可乐

根据这两种酶的基因型组合,就大致能衡量一个人的酒量:

乙醇脱氢酶

ADH1B基因型

乙醛脱氢酶

ALDH2基因型

酒量预测

(仅供参考)

TT
AA

三钱/

“一杯倒”

TC
AA

三钱/

“一杯倒”

CC AA 一两
TT GA 二两
TC GA 三两
CC GA 四两
TT GG 半斤
TC
GG

一斤/

“一直喝”

CC
GG

一斤/

“一直喝”

*白酒杯一杯大概三钱,十钱是一两。

但是酒毕竟是酒,不管你的酒量多好,在喝进去的那一刻,乙醇和乙醛就会对你的身体瞬间产生伤害,所以为了健康,任何人还是尽量少碰或不碰酒。

何况大部分人酒量也就中等,不管是喝醉了还是喝吐了,身体都会付出巨大的代价。远离酒精,珍爱生命!


参考文献:

1.Chen C C, Lu R B, Chen Y C, et al. Interaction between the functional polymorphisms of the alcohol-metabolism genes in protection against alcoholism[J]. The American Journal of Human Genetics, 1999, 65(3): 795-807.

2.EHRIG T, BOSRON W F, LI T K A I. Alcohol and aldehyde dehydrogenase[J]. Alcohol and alcoholism, 1990, 25(2-3): 105-116.

3.Chartier K G, Dick D M, Almasy L, et al. Interactions between alcohol metabolism genes and religious involvement in association with maximum drinks and alcohol dependence symptoms[J]. Journal of studies on alcohol and drugs, 2016, 77(3): 393-404.

4.Marowa Hashimoto, Masutaka Watanabe, Tatsuya Takeshita, et al. Relationships of alcohol dehydrogenase 1B (ADH1B) and aldehyde dehydrogenase 2 (ALDH2) genotypes with alcohol sensitivity, drinking behavior and problem drinking in Japanese older men. Environ Health Prev Med. 2016 May; 21(3): 138-148.

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