胖子不仅要补肾，还要“去污” | 佟彤

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导读“五脏皆衰，天癸尽矣，故发鬓白，身体重。”如果肾阳不足，体内的脂肪燃烧场就要减小，肥胖就在所难免。所以要想减肥，不能吃泻药，那样是只治标的“脱水减重”，应该用能“上火”的补肾药，以提高脂肪燃烧的速度，这才是对付肥胖“去根儿”的办法。胖子在肾阳虚的同时，身体里也已经“藏污纳垢”了，这就是现在越来越多见的高血糖、高血脂、高血压、高尿酸血症等“代谢综合征”，这些“污垢”的存在使胖子的疲劳更加严重，给已经虚了的肾阳又增加了难题。所以，要想让胖子不觉得累，一个是补肾，一个是“去污”。

胖是肾阳不足的标志之所以胖子容易疲倦，一个是因为他们本身体质比较虚，代谢有问题，以致体内积存着很多影响身体功能的废物或者脏东西，而这些物质又反过来使他们感到疲劳。几乎90%的胖子，都有导致这些脏东西滞留体内的“代谢综合征”。胖子总会比普通人容易感到疲劳。你可能觉得是因为体重太重，负担过大，其实不尽然，如果他背负的是同样重量的肌肉的话，肯定不会有这种累的感觉。两个同等重量的人，一个是举重运动员，另一个是臃肿的胖子，在不进行训练的情况下，后者感到的累肯定要比前者多。之所以胖子容易疲倦，一个是因为他们本身体质比较虚，代谢有问题，以致体内积存着很多影响身体功能的废物或者脏东西，而这些物质又反过来使他们感到疲劳。几乎90%的胖子，都有导致这些脏东西滞留体内的“代谢综合征”。胖子为什么会虚？随着进化，人会越来越胖，因为我们身体里的一种“节俭基因”还发挥着作用。远古时代能吃的东西少，具备这种“节俭基因”的人，更容易把吃进去的食物转化为能量攒起来，并应对繁重的体力谋生，所以他们才最终活了下来，成了优胜劣汰之后的幸存者。这种在当时属于优良基因的“节俭基因”，现在仍然携带在我们的染色体中，虽然生存环境已经今非昔比，人类可以很方便地获得食物和营养，但基因的“节俭”能力仍旧存在，它不可能像科技进步那样迅速改变。于是，就带来了现在的问题：吃的东西多了，行动方便了，体力节省了，“节俭基因”却一如既往地发挥着节俭能量的功能，这就必然导致能量过剩而蓄积在体内，最终转化为脂肪。而且这种基因的改变不是一朝一夕的事，要经过多少代的时间，所以减肥也会是未来很长时间内的话题。中国中医科学院的陈小野教授则从中医角度提出另一个理论，他说人之所以会发胖，其实都是因为肾虚，肾阳不足。肾阳就是人体的能量，能量不足了，“火力”就不够，不能消化营养，也不能燃烧脂肪。因此，肥胖往往会发生在人生的两头儿，要么是孩童时期，要么是中年以后。孩子在七八岁之前都有“婴儿肥”，脸上胖嘟嘟的，把五官挤得相对集中了，我们就会说这孩子“没长开呢”。等他一开始拔个儿，人就变瘦了，五官也就有了成人的样子。其实，并不是拔个儿把身体拉长了，而是因为拔个儿时，正是人体肾阳开始充足的时候，肾阳不再虚，“火力”壮了，有能力燃烧掉脂肪，“婴儿肥”自然就被消耗掉了。到了四十几岁，人大多会有不同程度的发胖，因为这个时候肾阳开始衰退了。中医讲“人过四十，阳气自半”，意思就是，过了四十岁之后，“火力”差了，身体里脂肪的燃烧场逐渐缩小，发胖是必然趋势。要想不胖，除非你让衰老的进程减慢，而减慢衰老肯定不能用“去火”药，而是要用性质与之完全相反的，能“上火”的补肾药，才有可能增加燃烧脂肪的“火力”。中国科学院院士沈自尹教授，是中国第一个用西医理论成功解释中医“肾阳”的人。他很早就发现，肾阳虚是衰老的原因，有的年仅40岁左右的肾阳虚人，神经、内分泌功能衰退的指标，竟然与70岁左右的老人相仿！一下就抓住了肾虚这个衰老的“祸根”！这个研究的“副产品”就是现在可以在药店里买到“补肾益寿丸”，一种可以改善衰老状态的中成药。后来发现，这种药物不仅能延缓衰老，还能起到减肥的作用，吃了之后人的身体变得紧致了，显然是脂肪被“烧”掉了，这也说明，肥胖就是衰老的症状之一。所以，补肾，增强身体的能量代谢，才是中医治疗肥胖的真谛、精髓！由此也可以想象，在如此虚的基础上，如果你的饮食不控制，怎么可能不出现“代谢综合征”呢？胖人肚子里确实有“脏东西”那些“腹型肥胖”的人——就是我们说的“将军肚”，大腹便便的那种胖，大多是“代谢综合征”的罹患者，因为他们的脂肪主要积存在腹部的大网膜上。这个地方非常疏松，脂肪是最容易消耗也最容易积存的。

一般情况下，女性的腰围要控制在2.6尺以下，男性的腰围要控制在2.8尺以下，如果一个人的腰围超过了这个标准，四肢并不壮实，那他的脂肪就可以随时入血，使他很容易就变成高血脂了，这是第一个代谢问题。同时，这样的胖子还会有胰岛素抵抗，就是对胰岛素不敏感。虽然胰岛在分泌，但不能调节糖的代谢，于是胰岛只能拼命地加班工作，直到最后功能衰竭。所以，如果两个人同时去体检，血糖都刚刚超过正常线，而其中一个是胖子，医生肯定会特别关照他，要他尽快把体重降下来，因为脂肪会影响胰岛素的作用发挥，他们的胰腺会比瘦人的辛苦很多。高血脂、高血糖这两种代谢失调性疾病，足以带来更严重的糖尿病、高血压、蛋白尿、高尿酸血症等，这就是现代人很难逃脱的“代谢综合征”了。形象地说，患有“代谢综合征”的人的血管壁被厚厚的脂肪糊住了。鸡、鱼、肉、蛋等荤菜里的脂肪、胆固醇、甘油三酯、饱和脂肪酸，人体无法一下子代谢出去，就会在动脉血管的管壁上“安营扎寨”，把血管壁当做“宾馆”住下来了，从而造成动脉粥样硬化，进一步带来各种代谢疾病。以前很时兴过一段的“洗血疗法”，就是通过一种机器，过滤掉血液中过高的血脂。我见过这种疗法：人躺在那儿，通过一个类似透析的机器，一会儿，被滤出的血脂就被吸到了一个专门的口袋里，真的和我们吃的黄油一样，那就是高出来的血脂。你想想，一个人如果每天带着这么多血脂生活，他怎么可能不疲劳、不困倦？有人说，是不是我不吃太多荤的，只吃粮食就没这问题了？只能说会有所好转，但任何一种东西只要过食，最终都会变成脂肪储存起来的，包括粮食，也即淀粉，就是我们说的糖类。一旦体内积存过多的糖类，无法一下子代谢出去，也同样会转化为脂肪，囤积在我们的体内，而且特别喜欢囤积在我们的肝脏、小腹和血管壁中。更别说吃多了血糖容易升高的淀粉了，三大营养物质中的蛋白质，之前一直被认为是比较健康的，比如豆腐，很多减肥的人把肉和主食全减了，只敢吃豆腐，而且是放开了吃豆腐，其实这样同样有脂肪过剩的危险，因为在内分泌医生那里，有个令人绝望的经验之说：“条条大路通脂肪。”意思就是，无论是脂肪，还是淀粉，还是蛋白质，只要吃得过量，最后都会转化为代谢不了的热量，积存在体内。事实上，100克豆腐的卡路里和1两瘦肉的卡路里是一模一样的，如果你觉得豆腐可以减肥而放开吃，它产生的热量在转化为脂肪时也是不含糊的，只是因为豆腐体积大，你可能会因此少吃，如果多吃的话也是照胖不误。所以，这种减肥方式可能在短期内有一定的效果，但它最终还是会以肥胖的形式全部“回报”出来的。所以，减肥是没有捷径的，节食是必须采取的措施！只是这个节食不是简单地“省掉”某种食物，而是要在控制总量的同时，保持食物的种类足够丰富，把现在的一日三餐做个“缩微”处理，尽量保证“少而全”，以避免因节食带来的营养不良问题。另外，“代谢综合征”在中医里一般都属于“痰湿”，要排出人体内的代谢废物，只能增加机体的功能，也就是我们说的“气”，要补气，在补气的基础上再祛除痰湿。“三子养亲汤”是很好的“去污剂”现代人总喜欢“排毒”，除了萝卜之外，海带、芹菜、梨等，所有膳食纤维含量高的水果蔬菜，都可以帮助通便，从而达到排毒的效果，但还是萝卜的作用最直接，生吃可清肺、胃之热，熟吃可去脾、肠之积。中华医学会糖尿病学分会的调查报告显示，目前中国60岁以上的人群中，有“代谢综合征”的达到五分之一，而且近年来，“代谢综合征”还在日趋年轻化，尤其需要关注的是中年白领，其实他们习以为常的胖和疲劳，都可能已经是“代谢综合征”的表现了，而“代谢综合征”患者发生冠心病、心肌梗死和脑卒中的危险是普通人的3倍。对于有“代谢综合征”的人，虽然有前面说的虚的问题，但仅仅吃补肾药是不够的，还要有针对体内污垢的“去污剂”。什么是“去污剂”呢？过去有个名方叫“三子养亲汤”，现在药店里有成药，它的组方对我们很有启示，是由白介子、苏子、莱菔子组成的。这三个“子”我们在食物中其实也经常能见到，如烤肉时包肉的苏叶，它的籽儿就是苏子；冬天北方要腌芥菜疙瘩，“白芥子”就是芥菜的籽儿；莱菔子大家熟悉，就是萝卜籽儿。其中，苏子是降气的，莱菔子是下气祛痰的，白芥子是促痰排出的，而且三个“子”都是温性的，原方是用来治疗老年人消化功能差，吃多了，饮食不化，导致痰湿存于体内。

这个方子非常适合“代谢综合征”的人灵活应用。因为“代谢综合征”本身就是一种衰老的表现，即便你罹患它的时候刚过四十岁，但从代谢机能上和一个六七十岁的老人无异，而那些存留在体内不能及时代谢出去的东西，是需要有火力燃烧和推动的。我们前边讲了，十个胖子九个虚，相比他们超标的体重，胖子一般都是阳虚的，所以驱除他们体内的痰湿，也就是污垢，一定要选择温性的“去污剂”，因为痰湿是阴性的，非温热性的、非阳热性的药物不能运化出去。我因为出版《不上火的生活》一书，在北京电视台做“养生堂”节目之后，有一次出门被旁边的人认出来，是个50多岁的男子，他说看了我书中说的“上床萝卜，下床姜”后，家里每天都买萝卜，都是象牙白萝卜，买回来就切成三段，每天睡觉前用白水煮一节，蘸点酱油当零食吃。就这么吃了一个多月，发现自己“痰多的毛病没了，而且走路也不再呼噜喘气，有劲儿了”。他的体会很到位，而且吃萝卜的方法也正确。要知道，萝卜如果生吃的话，可以去上焦的热和痰，比如我们春天的时候因为天气燥热流鼻血，或者干咳、嗓子疼，吃生萝卜和梨就比较合适；而如果你明显地感到自己消化不好，或者知道这顿又吃多了，问题一般出在中焦。煮熟的萝卜，也就是熟的莱菔子，解决的就是位于中焦的脾胃问题。这个吃萝卜吃好了的男同志，其实就是把“三子养亲汤”改良了，如果你的问题比他大，除了自我感觉之外，“代谢综合征”的指标一应俱全，那也完全可以用这三个“子”做个“去污剂”，每个“子”3克，一共不超过9克，像煎中药一样，煎汤吃一两个星期。只要你不是体质虚到非得人参托着才有力气，只要你不是十分消瘦，而且总有手脚心热那种阴虚证状，“三子养亲丸”确实能够起到改善“代谢综合征”的作用，这也体现了金元四大家中张从正的治病理论：“不补之中有真补存焉。”这个方子虽然全是老百姓打食、消食的东西，却能调动出身体的潜力，使人浑身清爽，原因很简单：它驱除了体内的脏东西。现代人总喜欢“排毒”，除了萝卜之外，海带、芹菜、梨等，所有膳食纤维含量高的水果蔬菜，都可以帮助通便，从而达到排毒的效果，但还是萝卜的作用最直接，生吃可清肺、胃之热，熟吃可去脾、肠之积。|作者简介|佟彤，毕业于北京中医药大学中医系，曾在中国中医科学院基础理论研究所供职，创办《中国中医基础医学杂志》。后长期从事医疗卫生领域的新闻报道与科普文章写作，为《女性月刊》《健康之友》等主持健康专栏，2007年起在MSN中文网主持“名医讲堂”直播节目。出版作有《暗伤：妇科门诊隐情实录》《别让误诊害了你》《看名医不挂号》等，代表作《不上火的生活》《不疲劳的生活》《脸要穷养，身要娇养》。来源：摘自《不疲劳的生活》，佟彤著