粥，最简单最有效最方便的补品 路志正先生

第一章 粥，最简单最有效最方便的补品

在中国，有文字记载的历史，就有粥的踪影。《周书》里就记载：“黄帝始烹谷为粥。”

粥能暖脾胃，养气血，加入不同的食材和中药就有不同的养生功用。所以历代医者、养生家，乃至诗人都对粥情有独钟。清代著名医学家王士雄短短一句话道尽了粥的绝妙好处：“粥，天下第一补物。”对于老百姓来说，粥确实是最简单、最有效、最方便的补品。

路志正先生是当代中医大家，从医70余年，熟知医典，临床经验甚丰，不仅精通内科，外、妇、儿及针灸方面亦颇有造诣。

路老特别重视脾胃的调摄，认为脾胃为后天之本，气血生化之源，人以胃气为本，故治病注重调理脾胃，而饮食失调是损伤脾胃的关键，所以十分注重食疗养生保健。在诊疗中问诊必究脾胃，治病必护脾胃，疑难重证亦多径取脾胃。

路老对于湿证有独到的见解，承前人理论和治验，博览诸家，潜心研究湿病数十年，认为湿病害人最广，提出“百病皆有湿作祟”“湿邪不独南方，北方亦多湿病”的新论点，为当代湿病研究和诊治提供了宝贵经验。

医者仁心，路志正先生不仅医术精湛、治学严谨，耄耋之年，仍孜孜不倦，出版了

《无病到天年：调理脾胃治百病真法》，得到广大读者的一致好评，今又有

《无病到天年2：大病预防先除湿》《国医大师的养生茶》《国医大师的养生汤》《国医大师的五谷杂粮养生粥》几册书陆续出版。

这几本书，文字深入浅出、通俗易懂，既包含了先生身体力行的养生心得与体会，也是对中医理念的通俗解释，对普通读者了解中医、养生防病会有所帮助和启迪。

深感于路老拯黎元于仁寿、济世脱难的仁者爱人之心，故欣然作序，推荐给广大读者