珍品品鉴+知识+科技，这场茶会聚集了近百位普洱茶发烧友

6月11日，由陈升号主办，《说茶》栏目承办的普洱茶线下品鉴会在福州拉开帷幕。时值陈升茶业创立十周年，本次活动以“十年陈升 心礼巨献——“章”显十年陈升“印”象”为主题。

现场除了讲述陈升号十年来的发展，还向来宾介绍了普洱茶的小知识，十周年纪念新品【老班章】、十周年钜献典藏【老茶印】以及2008年【老班章】的品鉴环节更是掀起了现场的高潮。前者山野气息显著，兰香和蜜香馥郁，后者入口则是浓烈的药香、樟香，气感十足。

在茶会现场，我们还了解到了有关普洱茶的一些知识。目前市面上的最普遍的发酵方式是适度发酵，也就是七成到九成的发酵程度。重度发酵则是达到9成熟或以上的熟茶，但发酵程度太深，容易损失熟茶中的有效成分，不利于后期的转化。

最利于后期转化的是低于7成的发酵，成为轻度发酵。轻发酵保留了茶叶水质的一些溶出物，对技术水平要求高，但也是普洱茶越陈越香的秘密所在。比方说，一款苦涩的茶，在陈化20年之后，苦涩味没有了，转化为醇厚的甘甜，其茶叶本身的价值也自然地提高了，普洱茶的连续发酵时间可延续一百年以上，故而，被称作“可以喝的古董”。在一定的时间范围内，普洱的适口度会随着年份的增加而越来越醇。从这个角度看，轻发酵的优点高于重发酵熟茶。市面上的轻发酵熟茶很少，基本都是些走收藏路线的高端熟茶产品。

这样的特殊性，造就了普洱茶有一个特殊的发烧友阶层。这个阶层有一个普遍的共性：都储存一定量的普洱茶。但，储存好普洱茶，也并非易事，尤其是在像福州这样湿热气候的城市。陈升号推出的“陈升宝”APP很好地解决了这个问题，这也是茶会上来宾们热烈讨论的一个重要话题。

“陈升宝”APP是一个集“新茶预定+云仓储+商城交易”功能为一体的手机软件陈升宝，称作“价值型普洱交易平台”。购买茶叶后，用户可以选择将茶叶提走或者由专业人员进行仓储，全程监控自己的茶叶仓储状态，也可以在平台上进行普洱茶的交易。

据悉，6月13日，陈升宝新茶发售“老班章”，29400饼、总发售金额87,318,000元的茶品首日就被茶友们抢购一空，原定3天的发售期提前结束！可见，茶友们对这款新品和APP的热烈响应。