“不想努力”的90后女生,却说要做好一辈子的茶 | 海丝茶旅
选择迎合消费市场?
还是坚持初心做自己?
一个经常困扰着创业茶人的问题,
在攸往茶空间里得到了回答……
“不想努力”的茶人
初见攸往茶空间,门头的一抹暖黄格外温暖醒目。店头招牌标注着“七碗受至味,一壶得真趣”,不禁想一探里头香茗的真情趣。
攸往茶空间主理人郑婷婷接待了我,她说话的时候总是面带笑容,笑起来眼睛弯弯的,像个暖阳一般。
当得知“攸往”刚开业不久,问及为何选择这个时间开业,郑婷婷感慨地说道,“我真的太'慢’了,什么事都慢慢来。光是选址都找了一年多,直到年初遇到这个地方,有个小院子,安静又好停车,闹中取静有种大隐隐于市的味道,满足我对茶室的要求与期待,真的是缘分!”
走进“攸往”,你能发现主人用心慢慢打磨的精巧。整体茶空间简约大方,没有一丝多余的装饰,采用原木装饰搭配木质桌椅,让人觉得自然温暖;挑高式楼高加上通透大玻璃,显得明亮灵动。
喝茶时,目光所及之处尽是光亮,心情也会变得明亮。可是,150平方的场地却只设计了两个包厢,“不怕浪费,为的是让每个来的客人感到舒适自在,没有窄小空间的压迫感。”郑婷婷解释道。
△包厢
除此之外,“攸往”还有一方户外小院,雨天听雨,冬日享暖阳,好不惬意。
如此美好的茶空间却“来之不易”,打听后才知道“攸往”走得很慢,7年了,从最初的一间车库发展到工作室,再到如今的茶空间。
“来'攸往’的大多数是熟人朋友,真的很感谢一直不离不弃陪伴'攸往’成长的朋友们。打造这个茶空间,我更多的是希望提供一个让想了解茶、喜欢茶的人能互相交流探讨的地方,而不止是一个纯粹的商业场所。”主理人郑婷婷坦言。
谈及今后的目标,当别人都在想着怎么攻克市场,做大做强时,郑婷婷却说,“我对现在的状态很满意,就想着怎么能把这个茶室做好,也不想把品牌规模做大,那样就保证不了茶叶的品质了。只想在自己能力之内做好一辈子的茶,有个这样的小茶室,安安稳稳地接人待物,就是我心里生活该有的样子。'持之以本心,与之攸往’,品牌取名'攸往’也是寓意着想把做茶这件事做得长久且圆满。”
凭借最简单纯粹的初心,“攸往”还迎来志同道合的合伙人卢燕。
△合伙人卢燕
做一杯好茶
比起精致敞亮的空间,在这里,茶才是主角。聊到茶时,郑婷婷的眼里有了许多光亮。
郑婷婷来自福安,妈妈是畲族人,从小便接触到新年正月里客来敬茶的畲族茶俗。2009年时,更是机缘巧合地报考上武夷学院茶学专业,因为是第一届茶学,就着身处武夷山的地理优势接触到了当地许多优秀的制茶老师傅,深入学习后便一发不可收拾地爱上武夷岩茶。当毕业后从事茶行业的同学越来越少,她仍想坚持做自己所热爱的茶事业。
“毕业后才发现市场和在茶厂不一样,在市场每一泡都是有价格的,而日常饮茶已经是一种深入骨髓的习惯,幸运的是有师父常常给我寄茶喝,收到好茶也喜欢约上几个爱茶的朋友交流,也经常遇到刚毕业的学弟学妹为了喝好茶大老远地来找我,'攸往’就在不觉间有了雏形。”于是,她便萌生了“如果我有一间茶室,我要做大家喝得起的好茶”的想法。
“在我的概念里,茶叶是日常生活的必需品,不仅品质要好,也要喝得起。”面对利润的诱惑,郑婷婷很清楚知道自己想要的是什么。
△经常上茶山的郑婷婷对武夷山竹窠和慧苑坑山场地形了如指掌
据了解,“攸往”目前主营武夷岩茶和茉莉花茶,在交谈过程中,你能感觉得到郑婷婷是一个很“轴”的茶人,对于产品的挑选都有着自己的坚持。
△每次分装泡袋筛茶都会留下许多断碎的茶,舍不得浪费,特意设计了茶沫三角泡袋
“受老前辈们的影响,我对茶叶的要求就是不论山场好坏、价格高低,一定都要是工艺清楚,做青干净的茶,而且必须是自己熟悉的山场,多年合作的厂家。只有自己懂,才能更好地把握茶叶品质,这也是对长期信任我的茶友负责。”郑婷婷表示,坚持初心,做好自己便是对茶的尊重。
攸往,未来可期。这样的茶空间,你喜欢吗?
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本期茶旅体验官:汤汤
茶氛围
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茶体验
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茶功能
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撰文 / 汤 汤
责编 / 汪长福