【凉粉】开心凉粉制作

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开心凉粉制作

前面介绍过，凉粉可以分为咸味和甜味两类，本期介绍甜味凉粉制作，甜蜜消暑，即为开心凉粉。

1、凉粉制作流程和以前一样。

2、开心凉粉汁调制：生抽15克，柠檬汁5克，白醋10克，熟芝麻2克，红糖25克，红油5克，酵母鲜回味粉2克，盐3克，香油3克。

3、把凉粉舀到碗里，浇上凉粉汁即可食用。

注：经研究表明，酵母抽提物回味粉还可用于甜味食品，除增加回味外，还能使味道甜而不腻。

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