亿万富豪吉姆梅隆预测植物肉人工肉取代畜牧养殖业

2021 & AUTUMN

亿万富豪吉姆梅隆预测植物肉人工肉取代畜牧养殖业

英国商人兼慈善家吉姆．梅隆(Jim Mellon)最近表示，在未来10年之内，全世界将有一半的动物肉类将会被植物肉取代，并且这一预测是人类能够减轻未来流行病（如：新冠病毒COVID-19）的途径。

梅隆表示，在新冠病毒大流行期间，我们需要让食品供应更干净，减少对环境的破坏；在食物中去除抗生素和激素。梅隆说：「这是当务之急」。在病毒袭击我们的同时，对动物蛋白的需求正在飙升。

梅隆认为，不吃肉类是解决畜牧业负面影响的答案，畜牧业是导致全球变暖的大量温室气体排放的罪魁祸首、水系统污染的元凶；因土地使用效率低而砍伐森林；以及致命的人畜共患病的传播，导致全球流行病，影响数百万人的生活。梅隆说，必须结束传统肉类养殖中心的虐待动物行为。

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梅隆对肉类养殖的了解，源自他与该行业许多早期领导人的对话，他在新书「Moo 定律：新农业革命的投资者指南中」与他们进行对话。这本书帮助读者了解肉类养殖的投资前景，以及它将如何在未来几十年内改变世界农业。

梅隆说，这本书还解释我们无法养活世界不断增长的人口，让我们别无选择，只能在实验室种植肉类或从植物来源中提取蛋白质。一旦达到与传统肉类的价格平价，就没有回头路了，这就是穆定律（Moo 定律）。

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自 2013 年创立开创性培养肉公司 Mosa Meat 的 Mark Post 推出了第一个实验室培育的汉堡以来，许多公司如雨后春笋般涌现，以这种新的食品生产方法彻底改变食品行业。截至 2020 年，该行业已投资超过 3 亿美元，雀巢等大型食品公司纷纷进军新兴市场。

从实验室培育的寿司到养殖鸡肉，这些公司当前的目标是扩大高效生产规模，以降低消费者购买的成本，并使养殖肉类成为最经济合理的选择。将实验室培育的肉类推向市场的另一个障碍是获得监管部门的批准。去年，新加坡批准了总部位於美国加州的初创公司 Eat Just 生产的GOOD Meat鸡肉的监管批准，成为世界上第一个授权销售实验室培育肉的国家。

此后不久，前卫餐厅1880将培养鸡肉添加到其菜单中，成为世界上第一家出售培养肉的餐厅。此后，GOOD Meat 与外卖平台 Foodpanda 合作，在新加坡制作以细胞培养的鸡肉做成的咖哩鸡、鸡肉和米饭和凯撒鸡肉沙拉等餐点。

虽然新加坡目前是唯一可以出售人造肉的国家，但在美国，水产养殖初创公司Wildtype最近宣布，它计划在旧金山开设一家首创用细胞培养的鱼肉寿司餐厅。

目前，美国食品和药物管理局正在通过一项上市前谘询程序，以获得监管批准销售和服务实验室培育的鱼类和其他动物。

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依佛陀教导修学宗旨：

育己利他、造良树德、

诸恶莫作、众善奉行、

最胜菩提、解脱手印。

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