美食推荐：剁辣椒炒鸡胗，清炒白菜老叶，醋熘白菜的做法

剁辣椒炒鸡胗

做法：1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。

2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片。

3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香。

4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。

5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。

醋熘白菜

材料：白菜250克，姜末5克，食用油、盐各适量，白糖1勺，生抽1/3勺，醋2勺

做法：

1.取白菜的内层帮和白菜心，洗净。

2.然后将白菜用刀斜着切成薄片。

3.锅内倒入食用油，烧至八成热的时候，放入姜末炒香。

4.倒入白菜片，翻炒几下。

5.加入盐、白糖、醋、生抽，再翻炒几下，待白菜稍微软一点，即可出锅装盘。

清炒白菜老叶

材料：白菜叶几片、盐适量、油适量

做法：

1、白菜绿叶清洗干净。

2、烧开一锅水，将白菜叶倒进去汆烫变软。

3、捞出来放入凉水里浸泡至凉透。

4、将处理好的白菜叶拧干水，切成碎末。

5、油锅烧热，将白菜叶碎倒进去。

6、翻炒几下后，撒入盐。

7、沿着锅边淋入少许水，炒至蒸发即可。