青山学几道简单实惠,营养健康的家常美食,太解馋了!

家常豆腐

食材:老豆腐1块、木耳8朵、青红椒1个、葱、姜适量

做法:

1.黑木耳提前泡发洗净、豆腐切三角块,青、红椒切段,葱姜切碎

2.锅中热油下豆腐块,小火煎至两面金黄盛出备用

3.锅中热油炒香葱姜,放青红椒、木耳炒翻炒1分钟,放豆腐、一勺生抽、半勺老抽

4.一勺蚝油、一丢丢盐翻炒均匀,淋入适量水淀粉,大火收汁即可

香辣杏鲍菇丝

食材:

杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙

做法:

1、杏鲍菇切丝,香菜去叶切段

2、锅内放植物油,烧5成热,放入辣椒丝煸炒

3、煸炒至辣椒丝微微变色,炒出香辣味,倒入杏鲍菇丝,大火煸炒杏鲍菇,放入盐调味

4、放海鲜酱油调味,煸炒至杏鲍菇丝变软,颜色变深,放入香菜

5、放鸡精调味,稍加炒匀出锅

蚝油生菜

食材:

生菜一大棵、大蒜半头、小米辣2个、蚝油2勺、盐2克、糖5克、鸡精1克、水淀粉少许

做法:

1.准备一大棵生菜,半头大蒜,两个小米辣

2.生菜洗净,拆成一片一片的备用

3.锅内放水,少许油和盐,烧开后放生菜,烫10秒。千万不要烫时间长了,一定要水开后再下生菜。烫完捞出马上用冷水冲凉备用

4.锅内放少许油,油热后放蒜末小米辣爆香。加蚝油,盐,糖,鸡精,和水淀粉,小火翻炒

5.待汤汁浓稠后下入沥干水的生菜,翻炒均匀。注意不要炒太久,保持生菜青翠的色泽和爽脆的口感,装盘即可,带一点辣味,更开胃下饭哦。

萝卜干炒肉末

食材:

萝卜干1盘;肉末(肥瘦相间)1小碗;青椒2个;干红椒3个;生姜片1小块;独蒜瓣2粒;盐适量;白砂糖;生抽;老抽少许;生粉;香麻油;料酒少许;用料:

做法:

1.萝卜干切丁,青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用,生姜切末独蒜去皮切末备用

2.肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀,加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟左右备用

3.炒锅上灶烧热注油,将腌制好的肉末下锅炒散,出油出香后盛出备用

4.就着锅内底油,或斟情再添加少许油,下姜末、蒜末,青、红椒圈,炝锅煸香;将萝卜干丁下锅,翻炒均匀

5.将肉末回锅一同翻炒,锅内浇入少许料酒炒匀,调入少许糖,生抽,老抽少许翻炒均匀,香味溢出时起锅装盘

韭菜鱿鱼须

食材:

韭菜、鱿鱼须、酱油、料酒、十三香粉、精盐、味精

做法:

1.韭菜切段,鱿鱼须切条

2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水,最后沥干待用。

3.锅内放油,下鱿鱼须大火翻炒,加酱油,精盐,少量味精,料酒,十三香粉等煸炒

4.最后放入韭菜大火翻炒即可

凉拌苦菊

食材:

苦菊菜1颗、鸡蛋1个、圣女果适量、生抽2勺、盐半勺、大蒜3瓣、香醋1勺

做法:

1、准备所需食材

2、苦菜清水浸泡10分钟,流水冲洗几遍

3、大蒜切碎

4、锅内放适量的色拉油,放入大蒜末炒香,直接浇在苦菜上面

5、生抽、香醋、盐用温开水调成酱汁,倒在苦菊菜里拌均匀

6、放入梅肉翻炒均匀圣女果洗净切成4瓣

7、鸡蛋煮熟切成小块

8、苦菊装盘,最后摆放圣女果、鸡蛋,最后也可以撒适量的白芝麻

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