为什么武大郎不开店
(今天贴个好玩的,是两周前一时心血来潮的想法)
我的偶像张爸说过,“闷一闷,少说话,思想就出来了”。这几个月,我一直都闷着闷着,那天闷头吃包子,突然就想到,武大郎天天走街串巷卖馒头,他为什么不开个馒头店呢。
我这么说是有理由的,因为众所周知,武大郎住的是一栋临街的二层小楼,标准的商住两用房啊,如果开个店,不用风里来雨里去,也不用担心娘子偷人,同样也不用数千年被人津津乐道。可是我们也都知道,武大郎并没有开店,这是为啥呢?咱们就分析一下。
一、武大郎为什么不开店
原因1、租来的房子,不能改变房屋用途
不管是水浒传还是金瓶梅,都说到,武大郎房子位于清河县内紫石街,是“赁”来的,也就是租的。不管是租谁家的房子,居住改商铺,改变房屋用途,总归要征得房东同意,说不定租金还要涨上一截,武大郎老实巴交,没什么钱,也不擅长商业谈判,改变房屋用途估计是有点困难。
原因2、地理位置不好,客流量不足
武大郎的房子虽然临街,但从各种资料分析,这里并不是清河县的主要大街,客流量不大。这表现在两方面,首先,如果这里人流量比较大,潘金莲整天在楼上开窗关窗,就算没有砸到西门庆,也会砸到东门庆、南门庆、北门庆,武大郎可能死得更早。第二,王婆茶馆生意不太好。如果这里是清河县主要大街,王婆在自家店里忙得团团转,自然也没功夫干那些保媒拉纤的事,也不会注意到西门大官人被窗帘砸到的小事儿,更不会大白天停掉店里忙碌的生意,关上店门招待西门庆和潘金莲在自家喝茶,打情骂俏。所以,王婆虽然好管闲事,那也是因为茶馆生意不好做,客人太少,所以贪图西门大官人给的那两个赏钱呗!
原因3,产品单一,吸引力小
书上说,武大郎每天挑担子上街卖炊饼,没说他还卖包子、生煎、虾饺、豆包这些精致品种,估计这些带馅的东西,走街串巷不好带也不好保鲜。最主要的是,武大郎是普通农民或城市贫民出身,只有武松一个兄弟,家里没有擅长厨艺女红之类的姐妹女眷,你让他做他也未必会做。所以,也就勉强卖卖炊饼了。如果自己开店,客户吸引力不够高啊,比如像武松这样一顿光牛肉就能吃个二三斤的好汉,来店里只能买炊饼,连口咸菜都没有,怎么可能有吸引力呢?
原因4,社会文化影响客户群的消费习惯
武大郎卖的是炊饼,炊饼是主食,目标客户群主要是掌管一家子吃喝拉撒的家庭主妇。那时候的妇女同志,除非像王婆这样的寡妇,既没男人,也无指望得上的儿女,只好开茶馆抛头露面讨生活。一般的妇女,尤其是家里还有点闲钱,能够买馒头而不用自己做的准小康家庭的家庭主妇,是不能随便出门的。比如潘金莲,去王婆家都是走巷子里的后门,决不能堂而皇之地走在大街上,和各种小商小贩讨价还价。因此武大郎只能送货上门。单一的产品结构本来已经限制了服务的受众群体,如果冒冒然把流动摊位改成门店经营,估计会流失一大批辛苦积攒的客户。
二、武大郎开店策略建议
原因说完了,但只分析问题不解决问题不是研究者的习惯,咱们接下去就说说,如果武大郎开店,要怎么办。
1、申请改变房屋用途,改住房为底商
在武大郎所面对的所有困难面前,这大概是最简单的一个了。因为炊饼店无需堂食,无非是门上挂个招牌,门前摆两个笼屉。和房东说一说,应该不难。就算宋朝房屋管理严,但武松可是在政府部门工作,帮忙搞一个改变房屋性质的批文应该没问题,说不定还能给侏儒大哥申请个残疾人特殊政策之类也没准。至于有可能上涨的租金嘛,武大郎是没什么钱的,但武松离开沧州的时候,柴进宋江都送了他好些银子,给大哥发展生意是正经事儿,况且武松还是打虎英雄,政府公务员,信誉没得说,缺钱,有的是银行愿意主动贷款不是?
2、创新产品品种,增加客户吸引力
要开店,光靠卖炊饼是肯定不够的,我家小区外的包子铺,肉包子、菜包子、烧麦、馒头花卷、发糕,甚至豆浆、牛奶,什么都得有点儿,才能满足客户差异化需求不是?如果再做点更精致的点心,那就更吸引人了。不过,前面说过,武大郎是个粗人,估计他除了炊饼以外,别的也不会做。但是不要紧,他不会,潘金莲会啊!潘金莲是什么人?水浒传里说他是一个大户人家的使女,因为不肯迁就财主,被报复性地嫁给了武大郎,而金瓶梅里说他是张大户家的丫头,没有名分的小妾。无论如何,她是在地主家见过世面的,没吃过猪肉,总归见过猪跑,她给武大郎指点一下,或者帮个手,多多练几次,开个点心铺是没问题的。潘金莲有点正经事儿做,也不用每天花枝招展地坐在楼上开窗关窗,惹事生非了。
3、加强横向联合,增加产品销售渠道
做生意,最重要的是合作。你帮衬我,我帮衬你,生意才能越做越大。武大郎隔壁是王婆的茶馆,从书上介绍来看,这个茶馆全由王婆一人张罗,里里外外一个人,又要当跑堂,又要煮茶,再做点心、饭食,肯定是力有不逮,也就难怪生意冷清。若是和武大郎联合起来,双方分工合作,王婆煮茶,武大郎做点心,来往客人想吃什么,喊一声:“二两生煎、一屉虾饺”,话音未落,东西就送到了,客人高兴,互利双赢。
4、积极拓展不同客户群,完善产品服务
既然开了店,那就不能全靠从前家庭主妇的生意了。在一个并不热闹的大街上,要想吸引更多的客流,除了增加品种,加强联合以外,主动拓展不同客户群也很重要。在这方面,一方面要依靠武松,一方面要依靠王婆。武松不用说了,政府公务员,还是当地名人,日常热爱呼朋唤友,不管是公务执勤工作餐,还是下了班和朋友小聚聊天,领到大哥这里有裙带关系之嫌,但领到王婆的茶馆没有问题啊,反正点心是武大郎送嘛!
至于客人来了以后的客户关系维持,那就全靠王婆了。大家可千万不要小看了这个女人,书上说“开言欺陆贾,出口胜隋何”,那端的是八面玲珑,而且还有理论水平,一句话就总结出了男人出轨泡妞的“潘驴邓小闲”五大基本原则,要理论有理论,要实践有实践,不管西门庆还是武大郎,都会端端正正叫一声“王干娘”,是企业界不可多得的管理人才,起码是公关主任。所以,拓展维护客户群这事,是离不开她的。
至于从前那些不能出门的家庭主妇客户群呢?别忘了,还有个郓哥啊,他本来就是个送菜的,十五六岁年纪,腿脚利落跑得快,不仅可以给主妇们送炊饼上门,还可以给有需要的小姐太太们送点王婆精致下午茶外卖什么的,也就不用有上顿没下顿啦。
三、总结与分析
所以说,武大朗的悲剧,表面上是一场情场悲剧,说到底,还是一个缺乏经营头脑的城市小个体工商户的经济悲剧。如果武大郎有钱有生意,谁还会看见他三寸丁的身材,谷树皮的长相?搞好了做个上市公司,连西门庆也会尊称一声“武爸爸”。