10M | 不要忽略这种补脑食材，营养是鸡蛋的2倍！

小思同学小的时候，奶奶经常会从老家给她寄点鹌鹑蛋来。我小时候对鹌鹑蛋的印象就是家里有客人才能吃的，剩下的三百多个平常日子都是被鸡蛋填满的。所以长大了，对鹌鹑蛋尤其的喜欢，连带着小思同学也爱上了。

这鹌鹑蛋的优质蛋白跟鸡蛋一样都很丰富，但它的卵磷脂含量，是鸡蛋的3~4倍。要知道磷脂是滋养神经系统必不可少的营养物质之一，包括卵磷脂。

脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的17%~20%，而且还是身体合成无法满足需求的，需要通过外界食物摄入来补给。鹌鹑蛋就是很好的补充食物哦！

老煮着吃就太普通了，所以这次我做了一个特别火的街边小吃烤鹌鹑蛋的升级版。再配上我独家酱料，这酱料可是重点了，孩子大了，得有点秘制酱料才能饲养好小神兽呀。

食材：鸡肉120克、虾3只、彩椒60克、鹌鹑蛋12个酱汁：水淀粉100克、酱油2克、番茄酱10克、牛肉藜麦粉1袋、核桃醋2克是否搭配主食：需要搭配宝宝的主食参考月龄：10个月以上难易程度：无难度制作时间：30分钟提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

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- 1 -食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。

准备食材：鸡肉120克、虾3只、彩椒60克、鹌鹑蛋12个。酱汁：水淀粉100克、酱油2克、番茄酱10克、牛肉藜麦粉1袋、核桃醋2克。

调味说明：我这次做的食谱，酱汁和主菜是分开的，所以，酱料可以自己调哦！周岁以下的宝宝就不用放酱汁了，周岁以上的宝宝，可以根据宝宝的口味适当的减少酱油和醋的用量。- 2 -

虾去虾线切成小段，鸡肉切小块。- 3 -

放入料理机的绞肉杯中，绞成细腻的肉泥。- 4 -

烧一锅开水，先将彩椒煮个3分钟，煮熟。然后切得碎碎的。- 5 -

把彩椒、鸡肉、虾泥都放入碗中。tips：周岁以下的宝宝不用额外再加调味哟，光是彩椒、虾和鸡肉这么搭配，就已经足够好吃啦。- 6 -

混合搅拌均匀。- 7 -

多功能锅的丸子盘先小火加热，刷上油，将搅拌好的肉泥装入丸子盘中，6分满就可以，用勺子将肉泥的表面涂抹平整。tips：涂平的时候，肉泥很容易粘在勺子上，记得勺子上沾上点水，就很好操作了。- 8 -

然后每个丸子上都打上一个鹌鹑蛋。- 9-

盖上锅盖，小火加热，一直加热到鹌鹑蛋变色熟透就可以了。- 10 -

下面就是我的秘制酱汁了。把水淀粉100克、酱油2克、番茄酱10克、牛肉藜麦粉1袋等食材都放入锅中，搅拌均匀。- 11 -

重要的是要滴上几滴核桃醋，这样味道酸酸的才最开胃。边搅拌边加热，煮开就可以出锅。- 12 -

把酱汁浇在鹌鹑蛋上就可以开吃了。

为了拍照好看，我给串成了串，是不是有点街边摊的感觉。但宝宝吃的时候，一定要把小棍取下来，直接用叉子叉着吃哦！

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