李正尤：梨花似雪麻梨飘香

梨花似雪麻梨飘香

作者：李正尤

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无论是大地方还是小地方，每个地方都有每个地方的标签，每个地方都有每个地方的名片。标签也好，名片也罢，其实都是一个地方，因某一方面较为出名或突出，在人们心目中留下的难以抹去的印迹。这印迹或深或浅，或源远流长或新近得名，或因物或因人，或传播地域广阔或只在小范围内留名。如在中国，提起云南，人们就会想到过桥米线、香格里拉、普洱茶、春城、云南白药等；在云南，提起曲靖，人们就会想到珠江源、韭菜花；在曲靖，提起宣威，人们就会想到宣威火腿；在宣威，提起西泽，人们就会想起西泽白糖、三台洞，提起杨柳，人们就会想到可渡河、五尺道等。那么，当宣威人提到我的家乡龙潭镇时，最先让人们想起的会是什么呢？当然是龙潭的大麻梨和三月间漫山遍野的雪白梨花。

在麻梨成熟的季节，如龙潭人和几个情趣相投的好友聚在一起喝茶、聊天、侃大山，时不时就会有朋友冒出一句：“龙潭的大麻梨给吃得了？吃得了的话，整几个来吃吃。”如果是在初春三月，龙潭人和朋友们聚在一起时，朋友们的问话又会变成：“梨花给开了？开了的话，明天或后天，我们一起到龙潭看梨花去。”

龙潭人喜欢栽植和嫁接麻梨树，是出了名的。特别是八、九十年代，在龙潭的村村寨寨，各家各户在田间地埂、房前屋后、山梁沟洼，凡能栽种果树的角角落落，都会栽植或嫁接一棵两棵的麻梨树。谁家不栽植或嫁接麻梨树，似乎就赶不上趟儿，就与龙潭的大格局不合拍。

经过多年的培植和发展，龙潭的村村寨寨、家家户户都有麻梨树，少则三四棵，多则几十棵甚至上百棵。麻梨和梨花，就这样成了龙潭镇在宣威人心中的标签和名片！龙潭也因盛产麻梨而素有“麻梨之乡”的美称。

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从昭通、会泽方向沿326国道进入龙潭，在国道和通向龙潭集镇公路的交叉入口处，耸立着一道水泥柱大门，门柱上书写着一副红底白字的对联，其上联“景色多情漫山梨花白”和横批“麻梨之乡欢迎您”，正是龙潭镇梨花遍野、盛产麻梨真实而客观的写照。一千多年前，诗人白居易在《长恨歌》里，写下了“玉容寂寞泪阑干，梨花一枝春带雨”的诗句。这诗句，似乎是专为梨花盛开时的龙潭而作。怒放十里的梨花不但成就了诗人的诗兴，让诗人因诗而美名千古，同时也成就了龙潭，让爱诗、爱花者看到、读到这首诗，就会想到三月间龙潭雪白的花海，让龙潭因雪白梨花而在方圆小有名气，让赏花人对龙潭流连忘返。

三月，雪仍会断断续续的来临。春雨才间隙光顾，龙潭的大小村落、田园山野、房前屋后，或大或小、或高或矮、或疏或密的梨树，在春雨、春风的沁润滋养下，梨花就赶趟儿般，由海拔较低的河谷地带向海拔较高的村落、山地，分批次开放。此时，宣威及周边县市的赏花客、文人、摄影爱好者就会三个一帮、五个一伙相邀而至。龙潭镇内的三龙公路、龙潭河岸，到处是停留于路边、道旁的各色车辆。在一林林、一片片的白色景致中，到处可见男男女女、老老少少穿红着绿的赏花人。他们有的提着、扛着大大小小、长长短短的各种摄影、摄像设备，有的拿着手机，有的背着画板，一群群、一帮帮、一伙伙，笑着、兴奋着、尖叫着，穿梭在这片、那片梨树丛里，漫步在这棵、那棵梨树之下，徜徉在无边无尽的花海中，或小孩般嬉戏打闹、或手捧一簇梨花屏息闻香、或在花开得最旺的树下驻足留影、或静坐在视角较好的地方用情走笔、专心描绘。无论是喜欢摄影的还是画画的，无论是喜欢闻香的还是留影的，都在执着地要把梨花的美留于心、植于影、描于画，要使龙潭的美以各种形式长久地驻足和停留，随时出现在人们的眼前，永不消失和褪色。这不，梨花成了赏花人的风景，赏花人又成了路人的风景。

蓝天白云下，春风微雨中，花景与人景相互映衬，蜜蜂飞舞嗡鸣，蝴蝶也不时来打闹嬉戏，一片热闹景象。密密麻麻、层层叠叠盛开的朵朵梨花，静时团团雪白如云絮，动时片片飞舞似飘雪。它虽没有桃花的妩媚和艳烂，也没有牡丹的大气和富贵，但它用洁白装饰了龙潭的每一个角落，让龙潭的春天变得美丽妖娆，多了馨香热闹。特别是那些含苞待放的花蕾，有的如一身缟素的玉女，隐身于房前屋后，恬静而又安然，有的如情窦初开的怀春少年，手牵手装点着龙潭的山野沟畔，含情而又娇羞。

风起处，满枝的梨花随风摇曳起舞，阵阵花香扑鼻入肺，不仅迷醉了花间的赏花客，亦迷醉了山谷、道旁刚拨新芽的各种树木、花草，促使它们一棵棵、一丛丛竞相生长，吐艳放绿，伴随着微风的轻拂，身姿婀娜，鲜活欲滴，尽显美丽和多情。雨落时，片片雪一样的梨花，有的随细雨拂面沾身，有的落于地，雪白了一春乌蒙大地，妆点了龙潭聚秀山河。

此时，宣威人打开微信，就会发现无论是微信群或微信空间，都被有关龙潭梨花的照片或文字占据了大片位置。赏花人晒出了各种样式有关梨花的照片、相册，远景大片雪白，千朵万朵覆盖了山谷、沟畔、村舍和田野，近景一枝枝、一团团、一簇簇傲然独立，孤傲而俊美；花影中的靓女、俊男，或陶醉，或迷笑，花景衬托着一张张陶醉在花海中的笑脸，一张张笑脸迷醉于花影中。一章章、一段段、一句句诗一样美丽的文字，不仅写活了一树雪白，也赋予了花中人更多的情韵和美丽。

一团团、一簇簇、一团团雪白的梨花，不管是在春雨中沦为泥，还是在春风中化作尘，都绝不会是它生命的终结或败落。在朵朵繁花落尽之后，一个个新的生命，在绿叶的陪伴下，吸着雨，食着露，在季节更替中茁壮而悠闲地漫步走向金桂飘香的秋季。龙潭的麻梨经过春，走过夏，成熟了。

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在麻梨成熟的季节，龙潭又是一番新的景象。

每年八月十五前后，在龙潭人的房前屋后、田头地边、山谷沟洼，一树树的麻梨，在清澈的秋阳中，一个个沉甸甸地挂在梨树枝上，个大体壮、饱满圆润。一阵秋风拂过，树叶随风沙沙作响，满枝的梨有的似弥勒含笑，一脸憨态，像是在挑逗食客的馋欲；有的在树叶的轻舞里时隐时现，如怀春少女低颦回眸，娇羞含情，令人心动；有的像在低头寻找着什么，又像在静思默想，不经意间，就勾起了文人墨客的情思和诗兴。

收玉米的时节，也是收获麻梨的时候。龙潭人除了收玉米外，也用收玉米的空闲时间开始收摘麻梨。这个时候，到龙潭的各种家庭用车又开始多起来。特别是天气晴朗的周末，外地的好梨客们又三个一伙，五个一群的相约到龙潭买麻梨，成箱成袋的往车的后备箱里搬，不但自己买，还帮抽不开身不能亲自来的亲戚朋友代购。有好一部分好梨客，特别是年轻的靓女帅哥，往往把到龙潭买梨、摘梨当做周末的休闲和娱乐。于是，这片梨树下一群，那片梨树下一伙，有麻梨树的地方，就有好梨客的欢声笑语。在梨树下吃梨，好梨客尽管敞开肚皮吃，主人分文不收。

这时，到龙潭人家里去做客，热情的龙潭人除了拿出家中最拿得出手的好烟、好茶、好酒、好肉招待客人外，饭后，要么到房前屋后的梨树上现摘，要么拿出摘到家里的个头最大、原色最金黄，汁水最丰富的麻梨来招待客人。这时，客人可得掂量掂量一下自己的食量，才可以决定接还是不接主人家热情地递到手边的麻梨。如贪图麻梨的个大、肉香、颜色诱人，盲目地接到手就开食，脸皮薄的姑娘、小伙说不定就会闹了尴尬。因为食量小者，饭后一个人无论如何都是吃不了一个麻梨的。吃到三分之一或一半时，发觉吃不了啦，是请别人帮忙吃呢还是把吃剩的扔了？客人离开时，送客人的礼物，往往也是麻梨。根据主人的慷慨程度或平时关系的亲疏远近，或一提篮，或一塑料袋，或一背篮，决不会让客人空手而归。

龙潭麻梨不仅体肥个大、汁水多、肉鲜嫩、含糖量高，而且梨类中特有的梨香浓郁、保质期长。常吃龙潭麻梨的有经验的麻梨客，往往会选一个两个，个大饱满，原色金黄，没有一丁点儿碰痕的麻梨，藏在办公桌或书桌抽柜里。十几天后，抽开抽柜，麻梨特有的浓香味就会迎面扑鼻而来。浓浓麻梨之香，不仅仅香了柜、香了书，还香透了爱梨人的小屋和心性。更让人欣喜的是，麻梨置放得越久，原色越金黄，香气越浓烈。扑赴在充满梨香的办公桌上工作，袅袅梨香绕身游走，会让爱梨人精力旺盛，精神饱满，在不觉中提高了工作效率。手捧着满含梨香的书阅读，梨香环绕着书香，书香浸润在梨香里，更容易让人进入阅读状态，吸尽书中精华。这些被爱梨客置放在办公室、书桌抽柜里的一个两个麻梨，其存放的目的，已经不在是为了味觉的快感，而是为了闻香。如有好食者忍受不了梨香的诱惑，拿起梨来咬上一口，定会满嘴生香，香气久久不散，故而不忍下咽，赞口不绝，回味无尽。

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近年来，随着经济的发展，梨的种类越来越多。龙潭人对梨的味道和需求也逐渐更加多样化，品质、口感比麻梨好的各种梨纷纷走进龙潭人的视野和家中。龙潭人的年轻一代，栽种或嫁接麻梨树似乎没有了上辈人的热情。龙潭的麻梨树相较于上世纪八、九十年代，种植规模在逐渐萎缩，植株也有了老化趋势，对梨树的管理也不似前些年一样的尽心。但麻梨仍然是龙潭的象征和名片，特别是在老一代龙潭人的头脑中，一提起麻梨来，仍然有许多难以抹去的记忆和心结。

在粮食紧缺，缺衣少穿的年代，麻梨之于龙潭人，既是一部分龙潭人的粮食和嚼头，也是麻梨人家迎来送往的礼物，彰显着龙潭人的热情和好客；既是好多家庭年头年尾的零花钱，也是庄稼地里各种农作物的种子钱、化肥钱，担负的是龙潭人对来年衣暖食饱的期盼；对有学生的家庭来说，既是学生的学费、书费、伙食费，也是文化和诗歌，生活的技能和谋生的本领。若没有春天艳开的梨花和秋天满枝的麻梨，也许好一部分龙潭人的生命，就难以得到延续。麻梨就像一提篮子鸡蛋、一只老母鸡、一捆金黄的烤烟，承载着龙潭人的梦想和希望。

一阵秋风吹临，或一阵大雨来袭，来不及收摘的熟透了的麻梨，就会稀疏掉落地上。主人家把这些掉落地上的麻梨用提篮或背篮拾回家，用菜刀剁碎煮熟，就成了龙潭人家里大小牲畜增肥长膘最好的饲料。有它的助力，麻梨人家锅里、碗里就多了一些油荤。

为了节约粮食，无论是大人或小孩，上山砍柴、割草，下地干活，带到山间、地头做晌午的，往往也会是麻梨。做农活累了，小憩十分，找一个荫凉之地，拿出捎带来的麻梨，讲究的就着干活用的斧头或镰刀，削了梨皮，一家大小围坐一起，就可以饱食一顿，不讲究的，干脆用嘴作刀，边啃梨皮边大口吞食，同样可以饱食一顿，既饱肚，又解渴提神。

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十冬腊月，春节前后，你到麻梨人家做客，仍然能食到香甜可口的麻梨。麻梨人家的女人们，自创的麻梨保鲜技术，在现在看来，既独特又实用。勤劳、朴实、聪慧的龙潭妇女，把收获到家的麻梨，经过精挑细选，挑选出无斑点、无碰痕，个头均匀、金黄诱人的麻梨，用一个个土坛、土罐，或一层稻草一层麻梨、或一层秕谷一层麻梨把麻梨装置好，然后把坛口、灌口密封起来。一坛坛、一罐罐的麻梨就储存好了。春节时，一大家人过节的水果就有啦；来客了，饭后、茶余招待客人的吃食也就有啦。用这种方法储存的麻梨，不但保质期长，而且储存得越久，麻梨的香味越浓。一打开坛、灌的封口，一股麻梨独有的浓烈香味一定会扑面而来。如第一次到麻梨人家做客，往往梨未入口，先被梨香迷醉。

说到龙潭麻梨，就不得不提龙潭的水泡梨。一部分心灵手巧的龙潭妇女，为了把龙潭麻梨储存得更久，让家里的大人小孩和来客，在农历二三月间还有麻梨可吃，有经济头脑善于经营的也稀罕麻梨的升值空间，把经过挑选的麻梨，用龙潭人独特的土法泡制技术，把一个个金黄二色的麻梨泡成水泡梨。水泡梨味道或甜或酸，或重或轻，自食的全凭女主人对家人味觉的了解，拿到集市上销售的全凭女主人对市场需求判断。在水果稀缺的年代，从腊月时节一直到清明前后，在龙潭的大小集市，每逢赶集日，一盆盆、一桶桶的水泡梨，在集市的显眼位置，一道而排开，形成集市独特的一道风景。在这时节，水泡梨往往就成了集市周围十里八乡的赶集人，晚上回家给孩子买的礼物。周边乡镇或县城知道水泡梨的爱食客，也有人为了吃到龙潭的水泡梨，或让龙潭的朋友捎带，或专程在赶集日到龙潭购买。

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当然，麻梨之乡的麻梨人家，之于麻梨，有着爱、有着无限眷恋的同时，三月间看着满山遍野的雪白梨花，秋收时看着一个个压弯了树枝的金黄色麻梨，也会产生无限的感慨或哀叹。这不仅仅因为麻梨曾经救过一部分人的生命，是龙潭好多家庭待人接客的礼品，饭后最好的水果，是追梦莘莘学子的学费、书费，支撑好多人实现了自己的梦想，让他们的人生得以更加完满，而且是因为麻梨曾经作为一个前景无限的产业，让龙潭人看到了致富的希望和辉煌的明天，让龙潭更加的出名。

现在看到餐桌上人们爱喝的各种水果饮料，诸如黑桃乳、花生乳、鲜橙汁等，就会让龙潭人想起上世纪90年代中期已经初具规模，销路渐开的鲜梨汁灌装饮料，并让有识者产生沉思或不经意的叹息。

小平同志南巡讲话的春风，在那个年代，也刮遍了龙潭的大小大谷和和每个村落。龙潭人借这股暖流，因地制宜，创建了属于自己的乡镇企业—龙潭水果饮料厂，开发了口感好、味道独特的鲜梨汁、瓜子乳等灌装饮料。

记得还在曲靖上大学的时候，周末几个同学相约外出郊游，或学校组织外出考察等，同学们捎带的解渴饮料，往往都是龙潭水果饮料厂生产的鲜梨汁或瓜子乳。因为我是龙潭人的缘故，在出发前头一天晚上，或出发前前几个小时，同学们就会大声叫着我的绰号，让我带他们到原曲靖师范学校门前的龙潭水果饮料厂营销部去购买鲜梨汁或瓜子乳饮料。作为龙潭人，那时心里是多么的自豪和满足。也因为这份自豪和满足，在麻梨收获的时节，还特意跑到水果饮料厂去看饮料的生产过程和麻梨的收购盛况。

看着麻梨人家摆放在饮料厂前面，或用牛车、马车拉、或用人工背来交售的一车车、一篮篮个大体圆、色泽金黄、十里飘香的麻梨，心中有着无限自豪的同时，仿佛也看到了龙潭的未来和希望。麻梨特有的香味拌和着鲜梨汁、瓜子乳饮料的味道，让人产生无限的遐想和憧憬，眼前闪现的是勤劳的龙潭人在春天不停嫁接或培植麻梨的景象，是麻梨人家房前屋后、山谷沟畔茂盛生长的片连片、枝接枝充满活力的一棵棵修剪有型满含希望的麻梨树，是秋天里一树树、一枝枝能致富千家万户的累累硕果，是远销海内外的一罐罐、一听听鲜梨汁，是龙潭人家的火红日子和农家小院的欢声笑语。

但由于管理不善、政企不分、发展思路不清等诸多原因，龙潭水果饮料厂没能发展壮大，龙潭的麻梨种植也没能延续上世纪八、九十年代的规模和步伐，已逐渐萎缩。细思下来，有市场因素，也有人的因素，但人因要大于其他诸多因素。

但不管怎样，麻梨仍然是龙潭麻梨人家魂牵梦绕、难以割舍、挥之不去的一个火红的梦，梨花和麻梨仍然是龙潭独有的标签和名片。

作者简介

李正尤，男，汉族，云南省宣威市基层公务员，业余喜欢文学创作，已在各种文学期刊发表文学作品40余万字。

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