商都人的土豆情节

俗语云，靠山吃山，靠水吃水。在盛产土豆的内蒙古，老百姓的一日三餐也就离不开土豆。乌兰察布地处内蒙古中部，大规模种植土豆，被誉为“中国马铃薯之乡”。

商都县是乌兰察布土豆生产大县，土豆不仅是当地农民致富的“金豆豆”，而且对农民健康和六畜兴旺不可或缺。商都县农民几乎家家种植土豆，家家都有土豆贮藏地窖。

商都县气候冷凉，农村居住分散，只有在乡镇政府所在地才有集市，农民买菜很不方便。因此，土豆是村里家家户户必不可少的蔬菜。同时，土豆也是牛、羊、猪等家畜的重要饲料。土豆富含维生素和矿物质，对于几乎没有其它蔬菜的农民来说，土豆直接关系到村民身体健康和六畜兴旺。

在商都，土豆是百姓餐桌上的蔬菜也是主食。记得在过去，秋天在地里或冬天用自家的火炉常常会烤土豆，烤熟后，取出一颗香喷喷的烤土豆，用嘴吹掉炉灰，咬一口，烫嘴的热气和土豆的清香荡漾在口腔中，整个身心都感觉倍加温暖...