热爱怎样的食物，就是在选择怎样的生活

前一阵子入手了一本特别的书籍《小说餐桌》，这是一本集文学、美食、摄影为一体的小说盛宴。

作者黛娜·弗莱德摘取50部经典小说里有关美食的段落，并以一幅幅摄影作品加以想象还原，还以注释的形式叙述关于食物的前世今生。

一页页咀嚼这本小说盛宴，心情就好像真的像封面页里摘录的一句话：

“有时候觉得我的心，像是刚烤好的，面包一样。”

杰克·凯鲁亚克《在路上》里的苹果派，马塞尔·普鲁斯特《追忆似水年华》里的小玛德莱娜点心，奥尔科特《小妇人》里失败的实验果冻，伯内特《秘密花园》里撒盐加新鲜奶油的热土豆.....诸如此类，总是能够挑动人的口腹之欲。

最有趣的是，在这小说段落下面，还会有对应食物的注释，类似于这种：

苹果派很久以来都是美国食物的一个象征。1902年5月3日《纽约时报》登载的一篇文章说道：“派在美国象征着繁华，里面的馅由不同季节的物产制成。派是英雄的食物，。吃派的民族是不可能灭亡的。”

这样一段文字一下子就串联起食物的前世今生情缘，甚至让你突然对手中看似不起眼的食物肃然起敬。

2.

前几天，我看了一部电影《橙沙之味》，影片中有关于小零食铜锣烧大量的记录与拍摄。

或者说，主要围绕一家小小的铜锣烧店铺展开的一段店长千太郎与患有50年麻风病的老奶奶古井德吉的人生对话。

在影片中，最印象深刻的，就是老奶奶教店长制作铜锣烧红豆馅的那段场景。

在将蒸熟的红豆加糖加佐料调制好之后，老奶奶对店长千太郎说：“这时，立即查就太失礼了。让这些豆子适应这些糖，就像是第一次约会一样，年轻人要花时间亲近一下，大概要2小时。”

后来，在因麻风病遭受店铺周围人歧视，而不能到店里帮忙制作铜锣烧馅心后的一段时间，老奶奶给店长千太郎写了一封信，信里，她借红豆寓意人生：

“当我制作豆馅的时候，总会倾听豆子们讲述的故事。想象豆子们见过的晴天和雨天，微风把豆子们谈话的内容吹拂过来，听听它们的旅途故事。我认为这个世间的一切，都有可以诉说的故事，即使是阳光和风，也可以听到它们的故事。”

“店长，你知道的，我们被生到这个世界上，去看去听。因为如此，我们如此，我们不用去成为某个人。我们自己有自己生存的意义。”

3.

除了这部电影，在我平时的观影中，有相当一部分关于美食的电影，像《小森林》（春夏秋冬系列）、《朱莉与茱莉娅》、《植物图鉴》、《美味情缘》、《落魄大厨》、《美食、祈祷和恋爱》。

但凡是能够打动我的美食电影，它们总是能够传达一种超乎美食本身的力量。

春夏秋冬系的《小森林》，让人感受到四季往复、自然更迭的平淡与宁静。因着这份漫态的惬意，连周转不歇的时间仿佛都有了片刻的停顿，留恋人间，一饭一菜，四季烟火。

《植物图鉴》里以植物为食引，以相思爱恋为底料，以味觉浓淡作评分测级。

“喜欢一个人，连味觉的浓淡都会发生变化哦”

这句话，是我关于这部电影的评分星级。

《朱莉与茱莉娅》中，两位女性，因同样对美食热爱而发展出一份隔代情缘，绽放出一段精彩人生。

朱莉，一个自嘲为格子间里，努力做好本职工作的人。下班之后，最喜欢的一件事即是美食烹饪。

她对丈夫说：“你知道我为什么喜欢烹饪吗？”

“一天结束后，没有一件事是肯定，真的一件也没有。当我回家后，我可以确定的知道，当你在巧克力中加入蛋黄、糖、牛奶，它就会变得浓稠，这真是种安慰。”

于是，在尚不令人称心的生活中，她给自己订了一个目标：365天，完成茱莉娅写作的324份食谱，并在网络上坚持更新自己的美食感想。

那时，茱莉娅已是法国家喻户晓的美食大家。

正是这种冥冥中美食情缘，到365天后，朱莉的美食专栏关注人数飙升，被约书、采访，开启另一种截然不同的人生。

4.

一个人喜欢什么样的食物、简单的或复杂的，甜的、咸的，酸甜苦辣，百种滋味，皆是生命百态之体现。

比如我，糕点类的食物，以前喜欢吃那种奶油、肉松、蛋黄、巧克力等等点缀其中的花式，现在最经常吃的，最喜欢吃的，是那种特别简单的手工老面包。

只有面粉、蛋糕、牛奶三种底料，糅合起来却可以品尝到1+1+1>3的味蕾体验。

以前喜欢喝奶茶，现在喜欢喝苦咖啡、老茶。

以前喜欢吃大鱼大肉，现在更多的是惦记素菜谷物。

这是因为人开始慢慢变得踏实、深沉，开始渐渐喜欢那种平凡恬淡的生活。

十八九岁的那种盲目的冲动、那种无厘头的激情都已日渐沉淀下来，更加习惯也热爱独处时向内的自省。

七八年在外求学成长的变化，都在食物中一一铺陈开来。

我品尝过酸甜苦辣的生活，也最终选择了适合自己的浓淡相宜的花式样态。

5.

我对食物还有很多很多的记忆，且某种记忆已无意识中积淀为一种成长印迹。

盛夏，一定要去买整箱整箱的红豆冰棒，是小时候吃的那种水冰棒。价格很便宜，但却是心头最爱，它们在舌尖弥留下的味道是再昂贵的雪糕都替代不了的。

严冬，一定要牵着男朋友的手，一起去吃热腾腾的羊肉火锅。

粉丝、白菜、成片成片的羊肉，一小碗的辣椒油、一小勺陈醋，还有对面坐着的满眼都是我的那个他，让再冷的冬天都有了期待中的热度。

我发现，因为这几年谈恋爱，我的食物记忆多了独特的味道。

吃细汤面时，一定要加一个荷包蛋。因为每次吃面时，我的那个他都会另外在汤面里加蛋。

去专科院校附近的安徽食苑点菜时，一定要点红糖糍粑；在百盛小饭店吃饭时，小食也一定要点红糖糍粑，或者虾饼。

去本科院校附近的木萧林吃饭时，要点五香杏鲍菇、叉烧鸭腿。

还有印象最深刻的，第一次去胡桃里酒吧，点了一杯名叫“教父”的调酒。

调酒师在吧台调了有半个小时，端上桌时，轻轻抿了一口，冰块的触感、舌尖又辣又苦且厚重。

并不觉得有多好喝，男朋友喝了剩下的那部分，晚上睡觉前吻了我一下，顿时觉得他酒后的余味好醉人。

至此，忘不了那杯“教父”，和朋友说起这杯酒，说真的就像电影《教父》，霸气且温柔呀，下一次还要去喝一杯。

最好，身边仍有一个属于我的那个他，那个满眼都是我的他。