花菜最近火了，吃了30年，这做法头一次见，好吃又解馋

今日与您分享一道由花菜与胡萝卜搭配而成的凉拌菜，是一道非常适合夏天的美食。此道花菜凉拌胡萝卜片做出来后，十分爽口，吃起来味道鲜美，又有下饭的味道。好了，下面我们一起去看看这道花菜凉拌胡萝卜片的制作方法。

编辑搜图“花菜凉拌胡萝卜片”

配料：花菜，胡萝卜，盐，食用油，鸡蛋，大蒜，小米椒，白糖，生抽，陈醋，蚝油。

【制作步骤】

1、准备一个大小适中的花菜，然后再准备一根中等个头的胡萝卜，再准备两个鸡蛋，5六粒大蒜，三根小米椒，然后准备适量的食用盐，食用油，白糖，生抽，陈醋，蚝油。这几样我们马上就会用到的食材和调味料做好之后，就开始制作这道清脆可口，开胃下饭的花菜凉拌胡萝卜片吧！

编辑搜图2、先把我们准备好的花菜拿出来，用刀把花菜根部切掉，然后把花菜掰成小片。小花菜不必太大，也不要太小，然后把花菜花放进一个大碗里泡一泡。泡好后，我们把花菜放在一小盘里，控水。

3、把我们备好的胡萝卜再洗干净，去掉外皮，然后将已皮的胡萝卜切成厚段，再把粗段切成薄片，切完后，我们先将其放入盘中待用。

编辑搜图4、起锅烧水，水要在半锅以上，水烧开后，加入一勺食用盐和食用油，加入刚洗过的花菜，然后焯水一遍，在水里浸泡一遍，然后把花菜焯水一遍，在水的过程中用漏勺不断搅拌一下，加入一勺食用盐和食用油，加入刚清洗过的花菜，然后将花菜焯水一遍，然后将花菜放入冷水中煮一遍，然后将花菜放入冷水中煮一遍，然后将花菜放入水中煮煮两分钟左右，然后将花菜放入开水中煮熟，然后将花菜放入水中煮，煮熟后再加入一勺食用盐和食用油，然后将花菜放入水中煮煮，然后将花菜放入锅中煮熟，然后将花菜倒入

编辑搜图5、把我们准备好的胡萝卜片也焯一下，不用再起锅烧水，用焯花菜的水煮一下，胡萝卜片也是一道家常便饭，然后将胡萝卜切成段备用。

编辑搜图6、将我们备好的鸡蛋打到一个空碗里，然后搅拌。备好的平底锅烧热刷油，然后将蛋液倒进煎鸡蛋皮中，鸡蛋皮要略煎一下，再将其煎好，直接放到案板上，切成大约0.5厘米宽的丝。切片后放入小碗中备用。

编辑搜图7、将大蒜拍碎切成末。小米椒洗净切成圈，切好后放到小碗中，在碗里放一勺食用盐和白糖，倒入生抽和陈醋，再加一点蚝油。浇上热的、冒白烟的油，然后搅拌均匀。

编辑搜图8、把我们已煮好的花菜，红萝卜和鸡蛋丝放入大碗里，再倒入调好的料汁，翻拌均匀，即可装盘食用，一道道非常可口的花菜凉拌胡萝卜片就做好了。

【秘诀】

1、花菜焯水的时间不宜过长，两分钟左右就可以了，因为花菜焯水时间过长，容易烂掉，不好吃。

2、根据个人口味添加各种调料。