读故事 学中药 | 程咬金和益母草

益母草，微寒，苦、辛，归肝、心、膀胱经；功能活血调经，利尿消肿。用于月经不调，痛经，经闭，恶露不尽，水肿尿少；急性肾炎水肿。用法用量：内服：煎汤，10～30g；或熬膏，或入丸、散。外用：适量，煎水洗或鲜草捣敷。禁忌：阴虚血少、月经过多、寒滑泻利者及孕妇禁服。

程咬金和益母草的故事

传说，程咬金的父亲因病早死，只剩他和老母亲二人，家里穷得叮当响，程咬金只好靠编竹耙子挣钱养活老母。老母在生程咬金时，留下产后瘀血疼痛病。程咬金长大成人了，母亲的病还没有好，程咬金决心请郎中治好母亲的病。

为了给老母买药，程咬金一连几个晚上没睡觉，编了许多竹耙子，挣了半两碎银，到邻村一个郎中的药铺，买了两剂中药。程母吃了草药，病情果然好转。程咬金高兴极了，又接连几个晚上没睡觉编竹耙子，挣了点碎银，又跑去找那位郎中，可是，这位郎中说这次买的药得花三两银子。程咬金听了心中一惊，我哪来这么多钱呀!怎么办？……想来想去，程咬金忽然灵机一动，就答应说："可以给你那么多钱，但要等我娘的病好了，再还你钱。"那位郎中同意了程咬金的要求。有一天，郎中到地里去采药，程咬金在后头跟着，偷看郎中采的是什么样的药，长在什么地方。程咬金心中有数了，就只从郎中那买了一剂药。后来，程咬金也到地里采郎中所采的那种药，煎汤给母亲治病，终于把母亲的病治好了。从此，程咬金就给这药草起了个名字，叫"益母草"。

益母草的现代药理作用

①对子宫的作用

早年即证明益母草制剂对兔、豚鼠、犬的离体子宫有直接兴奋作用，与脑垂体后叶素相似，但作用较弱。尔后的药理研究证实此说。益母草的水浸膏或乙醇浸膏不但在离体子宫，而且在在位子宫（静脉注射）、子宫瘘（灌胃）的试验中，均证实有兴奋作用，子宫的振幅、收缩率、紧张度，无论已孕与未孕者均见增加，持续时间颇久，益母草酊剂效力似不及煎剂。煎煮8小时或室温保存2周，效力尚无显着减弱。

②对循环系统的作用

益母草水浸剂、茺蔚子水浸出液或醇-水浸出液、益母草碱、益母草碱甲、益母草总碱、花的煎剂对麻醉动物静脉注射，均有降压作用，但持续时间较短。

③其他作用

益母草碱据报道能兴奋呼吸中枢。其所含生物碱能抑制蛙的中枢神经系统；花煎剂能提高大小肠的蠕动。

益母草素对神经肌肉标本有箭毒样作用，对麻醉兔静脉注射可使尿量增加，高浓度能引起溶血。益母草的水浸剂（1：4）在试管内对皮肤真菌之生长有抑制作用。

益母草的食用方法

①活血养颜汤：养血益气 养胃暖下

具体制法：鸡蛋4只煮熟去壳，将益母草30克，桑寄生30克洗净，然后把熟鸡蛋、益母草和桑寄生放进锅内，用文火煮沸，半小时后，放入冰糖，煲至冰糖溶化。

如何服用：除去汤中的益母草和桑寄生，吃蛋饮汤。此方补肝养血，妇女宜于在经前、经后饮用，效果更佳，也可用鹌鹑蛋代替鸡蛋，效果相同。

②鲜益母草滚鸡蛋：治痛经

材料：鲜益母草300~400克，鸡蛋2~3个，猪瘦肉100克，生姜3片

做法：鲜益母草洗净，切段；瘦肉洗净，切为条状后再剁为肉碎；在铁镬中加清水1250毫升（约5碗量）和姜；武火煮沸后下益母草和瘦肉，然后打入鸡蛋滚片刻，下盐、麻油便可。

益母草的挑选

新鲜的益母草表面青绿色，质鲜嫩，叶子揉之有汁，气微，味道微苦。干益母草断面有髓，茎表面灰绿色或黄绿色，体轻，质韧，叶交互对生，多皱缩，易破碎、脱落。以完整叶片灰绿色，质嫩、叶多为佳。