炖肉时加点它，爽口增香，让肉好吃又养生！

肉食是很多人的最爱，不少家庭几乎每天都会多做些肉菜。可是肉吃多了难免腻。其实呀，把肉炖得美味一点也不难，只要在炖肉的时候加点它，不仅爽口增香、帮助解腻，还能起到保健养生的功效。保准全家都喜爱。

01

加肉豆蔻

肉豆蔻是种中药，又称肉果、玉果，有着强烈的味道，尝着有苦味，但作为香料和肉一起煮，可以起到很好的解腻去腥的作用。它不仅能使肉的味道更好，还能温中祛湿，减少肉食引发的生湿问题。

炖肉时，花椒大料这样的作料一般都和肉一起炖煮，为的是去除肉类的膻味儿，豆蔻如果用的话，最好不要炖煮时间过长，因为它的药用成分是挥发油，久炖之后会损失，所以最好在肉5成熟时再放入，味道和药效都保全了。

02

橘 皮

炖肉时在锅里加上点橘皮，可以去除异味和油腻，让汤更加鲜美。橘子皮中的酸还可以让肉质炖的更加酥软入味。陈皮的效果比新鲜的橘子皮效果要明显哟！

03

山 楂

山楂有降血脂、活淤血以及开胃的功效。山楂里的酸性物质还起着消食的作用。炖肉时放上几颗山楂，不仅去油解腻，还能健胃消食

04

板 栗

在炖鸡的时候加几颗板栗，不仅解油去腻还能让你胃口大开。板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，是延年益寿的滋补佳品。

05

土 豆

炖肉时加点土豆，不仅吸走了汤里的油脂，而且土豆绵软入味，吸饱了汤汁的土豆，口感都能与肉平分秋色了。

06

板 栗

炖比较难煮的牛肉，可以加点茶叶，不仅去腥解腻、还能加速肉的软化，而且这样煮出来的肉，带有茶叶的清香。

07

洋 葱

洋葱的营养价值健体功效不可忽视。洋葱辣味能抗寒，还有较强的杀菌作用，可用于治疗消化不良、食欲不振，对高血压，高血脂和心脑血管病人也都有保健作用。

洋葱中有丰富的维生素C和两种特殊的营养物质，提高胃肠道的张力，促进肠胃蠕动，减少油脂吸收。搭配肉类一起吃简直完美！