红曲粥

红曲在我国古代称丹曲，既是中药，又是食品。作为传统中药，明代李时珍在《本草纲目》一书中就有记载，认为它有活血化瘀、健脾消食等功效。南方产妇生完孩子后喝的月子米酒里面，就放有红曲。

目录1.红曲粥 生活中的降脂良药2.红曲粳米粥的做法详细介绍3.红曲米粥能天天吃吗4.红曲米怎么熬粥5. 红曲米熬粥有什么好处

1红曲粥 生活中的降脂良药

近年医学研究报告认为，红曲具有明显的降血脂作用。我国科研人员在众多红曲菌种中培养出特定的纯种红曲菌，所发酵的红米含有相当高的胆固醇还原酶抑制剂，可以有效的抑制肝脏中胆固醇的形成，达到减低血脂的作用。

红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素。红曲米在超市或农贸市场就可以买到。

在我们日常生活中，红曲米除了烧菜时作为配料放些外，最简单的吃法就是红曲大米粥了。具体的做法是：首先将100克大米、30克红曲米分别用清水淘洗干净。锅内放入适量的清水、大米，置于火上。锅开后再加入红曲米，用小火煮至粥熟米黏即可食用了。

另外，血糖不高的人，还可以放点枸杞、红枣等一起煮。常吃不但能降胆固醇，还可用于产后恶露不尽、腹痛等症。

2红曲粳米粥的做法详细介绍

红曲粳米粥的简介及特色

此粥能活血化淤、健脾消食，可用于防治产后恶露不尽、淤带腹痛等症。

菜系及功效：产妇菜谱

红曲粳米粥的制作食材：

红曲米30克，粳米100克，红糖少许。

红曲粳米粥的做法详细步骤

1、将红曲米、粳米分别去杂质，用清水淘洗干净。

2、在洗净的锅内放入适量的清水、粳米，置于火上，煮沸后再加入红曲米，用文火煮至粥成，加红糖调味，即可供食。

特点：

粥软糯，甜香适口。

3红曲米粥能天天吃吗

可以的红曲最早发明于中国,已有一千多年的生产、应用历史，是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。 红曲米异名：红曲;赤曲;红米;福米。

性质：为棕红色至紫红色的米粒。来源：以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。红曲发酵后可分离到辅酶Q10，辅酶Q10又名癸烯醌，是细胞代谢及细胞呼吸的激活剂，能改善线粒体呼吸功能，促进氧化磷酸化反应。它本身又是细胞自身产生的天然氧化剂，能抑制线粒体的过氧化，有保护生物膜结构完整性的功能。对免疫有非特异的增强作用，能提高吞噬细胞的吞噬率，增加抗体的产生，改善T细胞功能。

4红曲米怎么熬粥

一、材料

红曲米80g、小麦100g、红米100g 、红薯100克

二、做法

1.小麦与红米都需要提前浸泡。

2.红曲米只需清水略洗捞起备用。

3.红薯切大块备用。

4.将浸泡好的小麦与红米先放入锅内。

5.注入适量清水盖上锅盖大火煮沸。

6.煮粥有个省电方法就是大火煮沸约五分钟后熄火。看看这个时候的米是这个状态。

7.让锅继续在电炉上受余热，约半小时或更长一些时间，再打开锅盖一下，米都开花了。

8.这个时候再打开炉子继续大火煮，然后加入红曲米。

9.煮沸约数分钟。

10.倒入切好的红薯煮沸一会。

11.熄火，继续利用电炉的余热让粥焖着。

12.再过约半小时后打开锅盖，粥已经焖得非常好，可以食用了。(这种省电方法只适合时间宽容的人，假如时间紧逼不适用。)

5 红曲米熬粥有什么好处

此粥有清火美容之功效。有健脾消食、活血化瘀的功效。它是药食两用的

薏米是一种健康食品，现在在市场上也比 较常见。中医认为薏米味甘、淡，性微寒 ，入脾、肾、肺经，具有利水渗湿、健脾 止泻、清热除痹之功。结束-->健脾益胃、补肺清热、去风胜湿” ，《本草经》记载薏米“主筋急拘挛，不 可曲伸，风湿痹”。

中医认为.百合昧甘微苦、性平、人心肺 经，有润肺止咳、清心安神之功效。目前 中医常用百合组方治疗口腔溃疡、白塞氏 综合征、慢性咽喉炎、肺结核，辨证得当 。确有良效。此外，

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