豆角新鲜吃法，不用炒，不油炸，打2个鸡蛋，比吃肉都香

今天要跟大家分享的美食是用豆角做成的，这道美食就是玉米面蒸豆角。这道美食里面有玉米面，也有面粉，它们两个分别是粗粮和精细粮，而现在也提倡大家粗细搭配，这样吃起来更健康。除了粗细合理搭配之外，里面还有豆角，鸡蛋等非常有营养的食材，最重要的是，这道豆角的做法是用蒸的，是豆角营养流失最少的做法之一。那么接下来咱们就一块去看一下这道玉米面蒸豆角是如何制作出来的吧。

【玉米面蒸豆角】

【制作食材】豆角，鸡蛋，玉米面，面粉，小米辣，大蒜，花椒粉，食用油，食用盐，白糖，生抽，陈醋

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是玉米面蒸豆角，先来将玉米面蒸豆角需要用到的材料全部准备好，首先准备一小把豆角，豆角不需要太多，然后再准备两个鸡蛋，30克玉米面粉，30克面粉。接着准备三根小米椒，5瓣大蒜，最后再准备适量的食用盐，花椒粉，食用油，白糖，生抽，陈醋即可。将这些做玉米面蒸豆角的食材都准备好了之后咱们就开始它的烹饪吧。

2、咱们先来处理一下豆角，豆角要先清洗干净，等到豆角洗净之后咱们将其沥干水分，然后切头去尾，再切成小段，豆角小段大概在3~5厘米左右，不要太长了，但也不能太短。豆角切完小段之后咱们将其放到一个大碗中，然后向碗中打入准备好的一个鸡蛋。

3、豆角中打入鸡蛋之后，咱们再加上适量的食用盐，然后将它们搅散，一直搅拌到鸡蛋液与豆角彻底混合在一块，并且食用盐也已经融化了之后即可。接着向豆角鸡蛋液中加入准备好的30克玉米面粉和30克面粉，然后将它们搅拌均匀，让每一条豆角上面都均匀地包裹上玉米面粉和面粉。

4、搅拌好了之后，咱们先将它放到一旁备用，然后把蒸锅取出来，放上蒸屉，再放上一层笼布，将豆角直接放到笼布上，开上大火。等到锅内的水被煮开了之后，继续盖着盖焖煮20分钟。

5、小米辣先洗净然后再切碎，大蒜同样是去皮然后再切碎，全部切碎之后咱们将其放到一个碗中。接着咱们再向碗中放入适量的花椒粉，然后烧上一点热油直接浇到碗中，彻底激发出小米椒，大蒜，还有花椒粉的香味。

6、碗中浇入热油之后咱们再向里面加上适量的食用盐，白糖，生抽和陈醋，接着将它们搅拌均匀，放到一旁待用。豆角蒸好了之后咱们将其取出放到一个大碗中，然后把料汁全部倒进去，接着将它们翻拌均匀，拌好之后就可以吃了，一道特别美味的玉米面蒸豆角就这样完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、豆角小段要切得稍微小一点，不要太大了。

2、小米椒可以适当地多放一点，大蒜也是同样的道理。