以餐饮为主的农家乐如何升初为主题特色休闲农庄？
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导语
7月31日，全国休闲农业专家谈再红副院长带领的湖南生物机电职业技术学院休闲农业全国假日教授团队一行6人，对广西桂林荔浦金州湾休闲山庄进行了考察。对山庄的升级发展问题与困惑给出了建议。
第六天：湖南生物机电职业技术学院休闲农业假日全国服务教授团队，广西桂林荔浦金州湾休闲山庄的考察服务指导！
金洲湾旅游休闲山庄位于广西桂林市荔浦县荔城镇金雷村，占地50亩，建筑面积1500平方米。山庄实际还是一家以餐饮为主要经营内容的的一个农家乐经营模式，餐饮年实现收入约八十万，加上其它种养与休闲活动收入，山庄总体年收入也就一百多万元，这在当地还是一个经营有赢利的旅游休闲山庄。
山庄交通便利，地处城区南环路旁边，距离县城3公里。有停放100辆小车生态停车场，生态植物园，生态垂钓鱼基地，野菜种植园，金洲湾牌(特色麦片芝麻鸡)。野外生态养殖的大雁、土鹅、土鸭、土猪、香猪、山猪，卡拉OK，乒乓球、羽毛球、麻将、茶厅、咖啡厅，标准客房，烧烤等经营项目。
特色菜：麦片芝麻鸡
各类主题活动
同时，农庄主两兄弟还在县城边上有一个260亩的食品加工企业，主要生产皇味品牌的麦片与黑芝麻糊产品，年营业收入1亿元左右。2014年山庄被评为“广西三星级农家乐”、2015年评为“广西四星级农家乐”。2017年被评为“广西休闲农业与乡村旅游示范点”。
1、发展思路困惑
农庄经过多年的发展，已经成为荔浦县当地知名度很高的一家休闲山庄，但从休闲农业和乡村旅游的发展来看，整个荔浦还没有一个成熟的休闲农庄，大都是小规模农家乐，庄主很想将农家乐式山庄升级为有一定规模的休闲农庄，如何发展思路不清楚。
2、土地扩增困惑
目前农庄只有五十亩地，是在原有河滩四荒地上建设而成的，庄主想农庄成为广西五星级休闲农业企业，扩大规模势在必行，但农庄临近县城，周边荒地虽多，城市化扩容进程快，周边大都在进行房产开发，土地趋紧，价格趋升，因此，如何争取政府支持，将周边农业生产土地用来支持农庄发展，打造一个有主题、有特色、有影响力的休闲农庄想得到专家团队的大力支持。
将低端农家乐经营模式升级为休闲农庄经营模式首先要做的工作就是明确主题定位。定位是否准备决定休闲农庄的持续发展能力。
专家教授团队认为
金洲湾旅游休闲山庄主题定位应该是将以餐饮经营为主题升级为以产业发展为主题。依托农庄主拥有的食品加工厂，打造以芝麻产业为发展主题，围绕芝麻产业主题进行发展。打造广西独一无二的芝麻主题休闲农庄。围绕主题重点从六个方面做好文章。
1、结合主题打造农庄景观
主要是围绕芝麻生产打造不同季节的农作物生产景观，芝麻生产不是按照生产模式组织种植，而是按照休闲生产模式做好种植创意。农业生产景观就是要实现农业生产好看、好玩、又有生产产量之目的。
2、围绕主导产业打造游乐活动
如，创意设计农庄芝麻猪乐园，芝麻鸡乐园，芝麻鱼乐园，芝麻畜禽乐园、芝麻植物迷宫等。
3、开发主题产业美食
主要有芝麻芽、芝麻肉、芝麻鸡、芝麻鱼、芝麻饼等丰富多彩的芝麻美食系列。
4、打造主题文化内涵
设立芝麻品种展示园，芝麻学堂，挖掘与传承芝麻文化，体验芝麻种植，芝麻产品加工等。
5、围绕主题做长产业链
充分挖掘芝麻的营养和养生价值，开发系列产品，如芝麻面膜，芝麻乌发养颜茶、芝麻糕、芝麻养殖产品加工等。
6、做好规划方案争取政府大力支持
荔浦是旅游大县，农产品加工的大县。乡村振兴战略的实施，休闲农业和乡村旅游必定是当地政府工作重点，做好可研和规划，争取政府立项，获得政策和资金的支持。
谈再红，湖南生物机电职业技术学院副院长，全国休闲农业专家
付爱斌，湖南生物机电职业技术学院副院长，教授
李倩兰，湖南生物机电职业技术学院教授，博士
黄益鸿，湖南生物机电职业技术学院副教授
周杰良，湖南生物机电职业技术学院副教授，博士
李运虎，湖南生物机电职业技术学院副教授，高级畜牧师
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谈再红，男，湖南生物机电职业技术学院副院长，国家农业职教名师，全国休闲农业和乡村旅游专家库专家、国家休闲农业专业领军人物。湖南省农业专家库休闲农业专家、湖南省示范农庄评审专家、海南省休闲农业协会特聘专家、长沙市休闲农业项目评审专家，2014年获“中国休闲农业和乡村旅游十大年度人物”称号。