比辣条还好吃，下酒又下饭，绝杀路边摊！

说起辣条，不管是八零后还是九零后，包括现在的零零后，无不喜欢；这所谓的“垃圾零食”虽没多少营养，外面买的还不卫生，可熊孩子抵挡不住它的诱惑，那怎么办呢？

△自制辣条 △

既然戒不掉，那就自己动手做，腐竹来几根，一泡一煎一炒， 鲜香入味，干净卫生又好吃， 再配着啤酒，惬意~

今日恰逢小暑，天气那叫一个热，高油高盐的食物下岗了，现在是清新爽口小菜的天下。

比辣条还好吃的一道香辣豆皮来了，软嫩入味又营养，下酒又下饭， 比大鱼大肉还解馋~

随手调个酱汁，来一捆 豆皮串串，一边看欧洲杯，一边吃着烤串，吹着空调，这生活似神仙呢~

香 辣 豆 皮 ＆ 豆 皮 串

【香辣豆皮】

豆皮2张/蒜蓉/小米椒圈

辣椒粉2勺/生抽2勺/蚝油2勺/糖1勺

孜然/白芝麻/葱花适量

【豆皮串】

豆皮2张/葱末3勺/蒜末 3勺/辣椒粉5勺

五香粉3勺/椒盐粉5勺/孜然粉10勺

熟黑白芝麻各半勺/生抽10勺/蚝油5勺/蜂蜜5勺

【香辣豆皮】

1. 豆皮洗净放冷水中浸泡30分钟，充分泡发取出沥干，切成细条；

2. 锅中倒油，放入蒜末、小米椒圈和辣椒粉，煸炒出香气；

3. 放入切好的豆皮丝，再放入适量生抽、蚝油、白糖和孜然粉翻炒均匀；

4. 出锅前撒上白芝麻和葱花即可。

简单的一盘香辣豆皮就做好了，5分钟就搞定，冷吃热吃都不失美味，香辣的味道瞬间刺激食欲，下饭又下酒~

如果觉得夏天炒菜油烟大还很热，那就试试做豆皮串。

豆皮焯一焯串一串再调一碗酱料刷上就完成了，能当冷串吃，爽歪歪~

【豆皮串】

1. 将泡好的豆皮剪成大小（适合串串）一致的长方形，煮一锅沸水，豆皮焯烫煮熟，捞出沥干备用；

2. 将煮熟的豆皮挨个串在竹签上，若烫手将豆皮放进凉水浸泡再操作；

3. 制作酱料：3勺葱末+3勺蒜末+5勺辣椒面+3勺五香粉+5勺椒盐粉+10勺孜然粉+黑白芝麻各半勺+10勺生抽+5勺蚝油+5勺蜂蜜，调和均匀后，浇入一大勺热油；

4. 往串好的豆皮串上刷上烧烤酱就可以吃了。

这豆皮串的烧烤酱，堪称烧烤的灵魂酱汁，香浓美味；烤得不好，酱汁来凑，竟然也不输烧烤摊！