【每日一膳】伏日羊汤:温肾助阳,益气补血。适用于脾肾阳虚,气血不足,畏寒肢冷,脘腹胀满,下痢清谷,五更泄泻,腰膝酸软,多尿等症

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【每日一膳】山楂姜枣膏:健胃消食,活血化瘀,温经止痛

伏羊汤一般是从入伏后开始喝,三伏天一般在阳历的7月中下旬至8月中下旬,出现在小暑和处暑之间,还有些地区从小暑就开始吃羊肉。
民间素有“伏羊一碗汤,不用神医开药方”的说法,这种说法和中医有"冬病夏治"有关,夏天里别看人们大汗淋漓,毛孔大开,最容易寒邪入体,特别是爱吃生冷爱吹空调的人。
这个时候吃一些羊肉和一些羊汤就可以阳阳补阳,扶正固本。经过温阳把身体里的寒湿排出去。由于羊肉汤是最温阳祛寒的上上之汤,它还可以补气,补血,补虚,把人们暑天消耗过多的能量补回来。
而且夏季的羊肉,是经历了冬天和春天洗礼的,羊通常都养的肥肥的,味道最棒,夏天人本来就厌食,喝上一碗美美的羊汤,既能开胃又能滋补。

做法:

羊肉(羊排,羊蝎子随你喜欢)焯好后,再次洗净备用

羊全身是宝,羊吃百草,羊根据自身生理需要选择草木,固羊有“百药之库”之称。古人云:多吃羊肉,健康长寿。李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。
祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。

生姜拍散入煲

解表散寒,温中止呕,温肺止咳。常用于脾胃虚寒,食欲减退,恶心呕吐,或痰饮呕吐,胃气不和的呕吐,风寒或寒痰咳嗽,感冒风寒,恶风发热,鼻塞头痛。

现代药理研究表明,生姜有抗菌、抗癌,以及抗氧化、抗衰老作用,其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外,生姜能增进食欲,促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

杜仲25克

补肝肾,强筋骨,安胎。治腰脊酸疼,足膝痿弱,小便余沥,阴下湿痒,胎漏欲堕,胎动不安,高血压。味甘、性微温,入肾经;滋补肾阴,填补精髓;用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。 治疗肾阳虚引起的腰腿痛或酸软无力。

熟地15克

熟地黄:味甘;性温。归肝;肾经。补血滋润;益精填髓。用于血虚萎黄;眩晕心悸;月经不调;崩不止;肝肾阴亏;潮热盗汗;遗精阳痿;不育不孕;月经不调;崩漏下血;腰膝酸软;耳鸣耳聋;头目昏花;须发早白;消渴;便秘;肾虚喘促。

制附子30克

由于附子具有很强毒副作用,平时所说的附子,基本都是制附子。没有经过炮制的附子,基本是不可以用的,否则容易引起中毒。

制附子具有回阳救脱,温肾助阳,祛寒止痛的功效。
制附子属大热之品,宜用于寒证。如辨证有误,药不对证,将制附子用于热证,则会导致阳热亢盛。
长期使用制附子会上火,再过量则造成热毒证。夏季用量应该减少,广东地区用量不宜超过10克。

枸杞5g冲洗干净,投入煲中

枸杞:养肝,滋肾,润肺。枸杞叶:补虚益精,清热明目。

红枣10枚

大火煲开,小火煲至羊肉熟烂

加盐调味即可

养身小贴士

夏天,冷饮、空调很容易给肠胃带来健康问题。
冷饮容易刺激胃肠,造成消化道功能紊乱,而空调则可能会带来全身肌肉关节疼痛,甚至得上“空调脖”,唐代医学家孙思邈说 过,人年老时体弱多病,是因为少壮时太贪凉。因此,在夏天吃热性食物如羊肉、羊汤对身体健康是有益处的。
民间有“药补不如食补,食补不如汤补”的说法。其中羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠,血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力,对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。
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