曼谷餐厅连续3年全球50佳!今夺亚洲桂冠!上海香港进前10(完整名单)
2010年印度大厨 Chef Gaggan Anand 在泰国首都曼谷开了一间同名餐厅Gaggan。他在2015年第一次获得榜首,如今Gaggan已连续第3年获评“全球最佳50餐厅”以及“2017亚洲50最佳餐厅”冠军。
Gaggan餐厅实际上贩卖的是改良的印度分子料理,旅居曼谷的印度厨师Gaggan Anand创造性改良印度菜,将传统风味与现代技术结合在一起,在泰国做出如同法国或日本餐一样精致的顶级亚洲美食。
该餐厅去年和前年均被著名的业界权威《餐厅》杂志评为“泰国最佳餐厅”、“亚洲最佳餐厅”、“亚洲最佳50餐厅”,以及“世界最佳50餐厅”,并且至今仍是唯一入列的印度菜餐厅。
Gaggan在曼谷朗宣路的一栋小洋房里,只有固定套餐,不接受点菜,且预订一般排到1~2个月之后。
今年的榜单多了10位新成员,中国、日本、新加坡和泰国各有9家餐厅上榜。新加坡RESTAURANT ANDRE上升一个名次,位列第二,被评为圣培露和普娜赞助之“新加坡最佳餐厅” 。香港的AMBER(第3名)被评为“中国最佳餐厅” 。东京 NAR IS AWA(第6名)连续第五年被评为“日本最佳餐厅” 。韩国首尔的MINGLES(第15名)再次被评为“韩国最佳餐厅” ,而INDIAN ACCENT(第30名)第三次被评为“印度最佳餐厅” 。
RAW (第24 名)被评为“台湾最佳餐厅” ,科伦坡的MINISTRY OF CRAB(第29名)是“斯里兰卡最佳餐厅” ,马尼拉的GALLERY VASK(第35名)再获“菲律宾最佳餐厅”称号。
2017亚洲50最佳餐厅前10名分别来自泰国、中国、日本和新加坡,依次为:
1.Gaggan (泰国曼谷)
2.Restaurant André (新加坡)
3.Amber (中国香港)
4.8½ Otto E Mezzo Bombana (中国香港)
5.Nahm (泰国曼谷)
6.Narisawa (日本东京)
7.Nihonryori Ryugin(龍吟,日本东京)
8.Ultraviolet by Paul Pairet(紫外线,中国上海)
9.Odette (新加坡)
10.Burnt Ends (新加坡)
2017亚洲最佳50餐厅完整名单
□ 主编 飞鸟 编辑 布朗 Conny
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