如此简单美味的家常菜,好吃又下饭,家人很喜欢上桌抢着吃

蛤蜊蒸蛋

材料:蛤蜊、土鸡蛋、姜两片、少许葱、香油、海鲜酱油

做法:

1、买来别致的蛤蜊,花蛤、毛蛤、文蛤都可以。最好买肉肉多的。用盐加香油水浸泡两小时以上,让它们把沙子吐清洁。

2、将吐沙清洁的蛤蜊洗净,放锅里,配两片姜和葱,大火煮熟,蛤蜊一张嘴就捞出,时辰略微长一点肉就老了。(不是等所有的蛤蜊张嘴才捞,那样就晚了,可以一起捞出来,掰开它。)谨记:汤不要倒掉。

3、鸡蛋打散,参加煮蛤蜊的水(必定要等其冷却后),比例是1:1,一起打颤。

4、取个盘子,将盘子刷一层油(听说好洗盘子,可是我没刷也没感受难洗。按照小我快乐爱好来吧)。将蛤蜊摆好在盘子里,将蛋液过筛倒入碗中,蛋液不消过多,没过蛤蜊一半即可。(可以直接将蛤蜊带壳煮,或者刨出来。带壳就是样子美。)

5、外面覆一层保鲜膜(保鲜膜可以防止蒸出蜂窝蛋羹,做出的蛋羹滑腻),凉水入蒸锅,大火烧开转中火非常钟,蒸熟即可。

青椒炒大肠

材料:青椒、大肠、干辣椒、葱、青椒、姜、油、

做法:

1.原锅上火添入少量油,下入干辣椒,下入葱、青椒,姜炒出香味,

2.投入辣子、翻炒加入调味品、少许汤下入大肠炒熟后,

3.勾二流芡汁,淋明油,翻锅装盘即可。

茄汁焗黄豆

材料:黄豆、西红柿、植物油、盐、白胡椒粉

做法

1:备好食材:西红柿,黄豆;

2:黄豆洗净,用清水浸泡1晚

3:西红柿洗净,在顶部划十字;煮锅里倒入清水烧开,将西红柿放入,烫1分钟;

4:捞出,去皮;切丁,尽量切碎;太硬的部分去掉不要;

5:锅里加水,倒入黄豆煮熟,捞出;

6:锅里倒入适量植物油烧热;

7:放入西红柿大火翻炒;

8:西红柿炒出酱汁后,放入黄豆,翻炒均匀;

9:盖上盖子;

10:中火收汁,再小火焗2分钟;

11:调入适量盐、白胡椒粉,翻炒均匀出锅即可。

陈醋木耳花生

材料:干木耳 15g,油少许,辣椒干3个,大蒜头3瓣,凉拌汁15ml,花生1把,香葱少许。

做法:

1. 黑木耳加水泡发,去掉根部,洗净泥沙,分成小朵。

2. 锅中准备少许油,加入花生仁一把,小火慢炸,听到噼啪声后,捞出花生仁沥油冷却。

3.木耳放入沸水中汆烫断生。

4. 将锅中炸花生米的油盛起,留一小勺的量,大蒜切成末和辣椒干碎一起入油锅煸炒。

5. 准备凉拌调味汁,可以买现成的,也可以自己调配:一勺生抽,一勺陈醋,加点芝麻油,再加一小勺糖拌匀。

6.将调味汁拌入,倒入爆香的大蒜末和辣椒末,再加上些香葱末拌匀即可。

这几道简单的菜肴你学会了吗?心动不如行动,赶紧试试吧。享受美食的时间是快乐的,但是等待美食出炉的时间是最快乐的。我们明天再见啦!

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