古树普洱茶乃茶中瑰宝

普洱茶因其特有的"香甜" "柔滑" "醇厚"。一直以来普洱茶还有着"养生茶"的说法，如果普洱茶储存得当，后期转化后的价值就非常高。

普洱茶经存放后，使得普洱茶自由基降低，茶多酚、茶氨酸、黄酮类提高，茶性由凉转温，常饮对人体大有裨益。此外，普洱茶还有"减肥茶、降脂茶、降三高茶"等美称，常喝普洱茶对女人皮肤、气色和男人的肺、啤酒肚会越来越好，因此普洱茶也很受女性朋友的喜爱。

一般来说，三年以上的普洱茶就可以算得上老普洱茶了，如果是十年以上的普洱茶就更加难得了。

普洱茶经多年的自然存放，在香气上，会由新普洱茶的"清香"，逐渐呈现出陈香，慢慢的乃至发展为"药香"，甚至是非常难得的"枣香"，无论是自饮自藏还是送礼都是非常难得的珍品。

给大家简单介绍下。

看外观

有一些商家更加的"聪明"，但也更让人生气，他们在压饼时将新茶放在里面，老茶放在外面，"外老内新"做旧的茶外表没有异样，但撬开茶饼后都是茶叶碎末，很难找到完整的叶片。而正宗的老普洱茶，里外都是一样的。

观茶汤

正宗普洱茶经陈化后，茶汤颜色开始变深，多为深褐色、琥珀色等，颜色澄澈透亮，经久耐泡，冲泡颜色变淡后还可以拿来煮。而做旧茶就不同了，茶汤浑浊不耐泡，可能冲泡三次以上颜色就开始变得浅淡，而且叶底粗糙，一揉搓就成了渣渣。

品茶香

品质好的普洱茶，入口稠滑醇厚，并且伴有药香、陈香和枣香等，香气丰富，韵味十足。而做旧茶口感单一，茶汤寡淡苦涩，甚至会因高温烘干而出现焦糊、烟味等刺鼻的味道。

正宗普洱茶的辨认是一门学问，而普洱茶市场鱼龙混杂，茶友在选用普洱茶时一定要擦亮双眼。

如何挑选利于后期转化的古树普洱茶？

1、首先，茶青要好！

古茶园位于离我家75多公里的原始森林，这里人烟稀少，平均海拔1700米，年降雨量1600毫米,年平均气15℃，日照时数7.5h，上等的古树普洱生长环境。

茶园雨水充沛，而且不施化肥、不打农药，采用原生态方式防治虫害，定期施有机肥。

在无污染的环境下自然生长，这茶，想不好喝，都难！

2、普洱茶品质好不好，关键看萎凋。

我家普洱茶采用的是传统的复式萎凋工艺，融合了日光萎凋和室内自然萎凋两种工艺，最大限度保留了茶叶的营养物质，使其滋味更加的醇厚。

普洱茶工序对日晒的时间、烘干的温度火候把握都很难拿捏，差一分都会直接影响普洱茶的品质。

3、普洱茶转化好不好，合理的存放更加关键。

南方气温高湿度大，转化快，但是风险高，而北方四季分明，气候干燥，易存放，但转化相对慢。我家的普洱茶采用的是南北方结合的存储方式，新茶先以散茶的形态在本地存放个2-3年，有了一定的转化以后，压制成松紧度适宜的茶饼或茶砖，然后再批量运往我们在北方第一茶市建立的仓储基地。

（三层包装法）

这样得当的存储促使茶叶中的活性成分得到极大程度的转化，非常有利于老普洱茶的转化。存放时间越久，古树普洱茶的滋味更加醇厚，茶香更加浓郁，也更具收藏价值。