【焯炒】素炒三丁 香菇胡萝卜豌豆

素炒三丁

材 料：

香菇3朵，胡萝卜1根，豌豆150g，植物油、盐、水淀粉、姜、生抽适量，素蚝油2大勺

做 法：

1、胡萝卜，香菇焯水沥干水份，切成1cm见方的小丁，豌豆焯烫3分钟捞出沥干。姜切末备用。

2、炒锅烧热后倒入油，待油5成热时放入姜末炒香。

3、放入香菇丁炒1分钟。

4、再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟，入生抽和素蚝油翻炒。

5、待汤汁慢慢开始收干时，淋入水淀粉搅匀即可。