这几样食材“真搭”，切块简单一炒一炖，肉烂汤鲜，看着都有食欲

最近吃得比较多的一种食材就是土豆了，像前段时间和大家分享的土豆水晶丸子，用土豆泥做的包子，还有香煎小土豆以及土豆饽饽等等。除了以上吃法外，在饮食烹饪上，土豆还有一个老搭档那就是牛肉，确切的来说是牛腩。土豆炖牛腩可是一道名菜，但是想要做的好吃不容易，今天和大家分享一款土豆炖牛腩的“升级版”。嘴馋吃它准没错，几样食材咕嘟咕嘟炖一锅，软烂入味，太有食欲了。

所谓“升级版”，就是多加了另外几样食材，像胡萝卜，西红柿等。升级版真不愧是升级版，加上这些食材后，口感也升级了不少，味道和营养都更上一层楼了。尤其是胡萝卜，之前从没觉得胡萝卜炖一炖会好吃，但是搭配土豆，西红柿和牛肉，真的不要太让人有食欲了。而且胡萝卜本身营养价值也高，这样搭配炖一锅，有荤有素，营养更全面。给家人改善伙食或者补养身体时，一定不能错过这道菜。这几样食材“真搭”，切块简单一炒一炖，肉烂汤鲜，看着都有有满满的食欲。

牛肉虽好，好多人“不会吃”，要么不会搭配，要么炖不烂，今天这道牛肉的吃法，学会了，你绝对会爱上它。下面大家就随我一起看下它具体的制作流程吧。喜欢的朋友别忘收藏试做。

食材：

牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，西红柿，葱姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，食盐，温水，八角，香叶

步骤：

第一步：首先准备500克牛肉，切成小块状，清洗干净，然后放到冷水锅中，依次放入葱，姜片和料酒少许去除腥味。然后开大火烧开，给它焯烫一下。煮熟后，捞出来控干上面的水分，放入碗中备用。

第二步：另外起锅，锅中放少许的食用油，先往里面放适量的葱段，八角，香叶将香味爆出来。接着我们将焯烫熟的牛肉倒入锅内，开大火翻炒一会。

第三步：然后我们往里面依次加入料酒，蚝油，生抽，老抽各一勺。继续翻炒至锅中的牛肉上色。然后准备1-2个番茄，洗净切成块放进去，将番茄汁炒出来。加入清水没过牛肉，开中火炖60分钟左右。

第四步：牛肉在炖制的过程中，我们准备适量的洋葱、胡萝卜和土豆，将它们分别洗净切成块，等到炖牛肉时间到了后，将切好的洋葱和牛肉一同倒入锅中。加入冰糖和食用盐各适量调味，再盖上锅盖，炖制土豆软烂入味就可以了。

开锅后的牛肉，我们再撒上一些小葱花，这样一道好吃入味又营养的番茄土豆炖牛肉就做好了。平时用它给家人改善生活，或者补养身体都很不错哦。

小贴士：

这里牛肉我们要选牛腩的部位，如果不太好炖烂的话，家中有高压锅的可以压一压再炖。实在没有就多炖一会儿了。加入炖牛肉的清水这里大家最好用温水，加冷水炖的话，牛肉容易发柴，所以我们加温水进去炖。这样口感会好很多。