我家香菇从不炒着吃，简单一做，上桌就抢光，比吃肉还香

你好，它究竟怎么做才好吃呢？现在跟大家分享一个很好吃的菜肴“鹌鹑蛋”。这颗不需炒，不需煮，简单地一煮，只需20多分钟，就能做出一颗色、香、味俱全的鹌鹑蛋来。并且这种美食的制作方法也比较简单。那下面一起来看看鹌鹑蛋的制作方法吧。

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[一只鹌鹑蛋]

配料：香菇、鹌鹑蛋、白糖、生抽、胡椒、胡萝卜、淀粉、食用油。

[生产步骤]

首先，准备六、七个鹌鹑蛋，然后准备六、七个鹌鹑蛋，数量和鹌鹑蛋的数目是一样的，另外还有一小半个鹌鹑蛋。然后我们再准备适量的黄瓜，生抽，黄瓜粉，淀粉，黄瓜。我们将上述所用的各种调料及调料准备好后，开始烹调这道鹌鹑蛋。

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把我们准备好，用水浸过的各种小碗，再用清水洗净，两面都要洗干净，但一定要轻一点，否则会很容易洗烂。

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香菇清洗干净后控水，控干水分后，把香菇根剪去，然后把香菇切成一片，摆在盘子里，摆好备用。在我们准备工作后，我们可以开始下一步工作。

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每个香菇里都打上我们准备好的鹌鹑蛋，香菇一个鹌鹑蛋。我们在炒香菇的时候，先用蒸锅烧一锅开水，水开后，我们把香菇鹌鹑蛋放进去，再用大火蒸20分钟左右。

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我们应该充分利用每一分钟，当我们煮一只鹌鹑蛋和一只鹌鹑蛋的时候，我们就可以调制一份料汁。首先将已煮好的半根鱼肉洗净，去皮，然后切成小块，将鱼肉放入碗中，再加入少许鱼肉，少许生抽，少许鱼粉，少许淀粉，少许清水。使用一把汤匙把它们搅拌均匀，然后放在一边待用。

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我们的料汁调好后，香菇鹌鹑蛋也快蒸好了，蒸好后我们把它取出来，先放到一边晾凉。接着，起锅烧油，倒入料汁，将调好的料汁煮沸，汤汁浓稠时，直接浇在香菇上，浇上一道非常美味的香菇。为使香菇鹌鹑蛋看起来更好，我们可以在上面撒些香菜或葱花。

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【秘诀】

香菇是一定要清洗干净的，虽然香菇表面看起来不那么脏，但却有很多细小杂质颗粒，肉眼看不到。有些人认为在清洗过程中泡上香菇的水会吸收很多水，就不好吃了，将香菇清洗完后，可以稍微捏一下香菇，让里面吸水出来。

在蒸蛋时，要先把锅里的水烧开，再把蛋放进锅里，以大火蒸20分钟左右。

最后炒料汁时，要用大火快炒，这样炒得比较快，而且收汤的汁液也比较粘稠。