蓬松暄软的玉米面花卷

1.碗里放100g玉米面，倒入100g滚烫开水烫面，搅拌均匀，放置不烫手，加3g酵母粉，再放200g普通面粉，再倒入100g温水。搅拌成絮状，揉搓成光滑的面团，不用醒面。

2.案板上铺一点干面粉，把面团擀成厚一点大面片。用圆形的盖子压出圆形小饼。剩余的面继续这样做。

3.取八张小饼为一组，叠在一起，用筷子在中间压一下，一个小馒头就做好了，全部做好放蒸屉醒发30分钟。

4.水开蒸15分钟，闷五分钟出锅，玉米面花卷就做好了。宣软香甜，营养又好吃。