天热来一份蕨根粉，酸辣开胃，10分钟就上桌

一道酸辣开胃，劲道爽口的凉拌蕨根粉就做好了，没有胃口，没有食欲，夜宵早餐都可以做一做，天气冷可以热吃，就像酸辣粉一样，酸辣开胃又暖身。 食材：蕨根粉150克，小米辣椒3个，大蒜3~4瓣，香菜1根，生抽或是酱油3勺，陈醋1勺，辣椒油1大勺，温开水2勺 做法：蕨根分先泡软，水开之后入锅煮3~5分钟；酸辣汁：碗中放入蒜末、辣椒，放入酱油或是生抽，陈醋，辣椒油，适量的温开水搅拌均匀。煮好的蕨根粉捞出，放入凉开水中过凉，放入盘子中，浇上调好的酸辣汁，放上花生仁和香菜即可上桌，吃的时候拌匀即可。