法国庞特卡奈古堡Chateau Pontet-Canet红葡萄酒酒庄介绍

庞特卡奈古堡Chateau Pontet-Canet位于法国波尔多梅多克Medoc的波雅克Pauillac产区，在1855年梅多克分级中荣居五级庄宝座。近些年来，酒庄持续产出优质佳酿，凭借强劲势头坐实了“超二级庄”的名号，同时也被众多酒评家誉为“波尔多新星”。

1.庞特卡奈古堡详细资料

庞特卡奈酒庄拥有者：泰瑟隆(Tesseron)家族。所在产区：波雅克。酒庄等级：梅多克五级庄。红葡萄面积：81公顷。红葡萄比例：赤霞珠62%、梅洛32%、品丽珠4%、味而多2%。主要葡萄品种：赤霞珠。其他葡萄品种：品丽珠、梅洛和味而多。平均葡萄树树龄：40-45年。土壤类型：第四纪砾石。葡萄采摘方式：手工采摘。葡萄园面积：81公顷。

2.庞特卡奈古堡发展史

a.庞特卡奈古堡的历史可以追溯至18世纪初期，其首任庄主为让-弗朗索瓦·庞特(Jean-Francois de Pontet)。让-弗朗索瓦·庞特曾在凡尔赛宫(Versailles)任马厩管理员，后于梅多克地区担任政府要职。1705年，庞特在波雅克村北部购置了几英亩土地，并在那里开垦了一片葡萄园。

b.往后的100多年里，庞特卡奈古堡不断发展壮大，最终以良好的口碑及强大的酿酒实力在1855分级中获评五级庄。1865年，酒庄转手给了丹麦酒商——赫尔曼·克鲁斯(Herman Cruse)。在克鲁斯(Cruse)家族的掌管下，庞特卡奈古堡走过了110年的光阴。1975年，干邑酒商盖伊·泰瑟隆(Guy Tesseron)将酒庄收归麾下，一直管理至今。

3.庞特卡奈古堡葡萄园

庞特卡奈古堡占地120公顷，其中葡萄园面积达81公顷，园内覆盖着形成于第四纪的砾石土壤。葡萄园内种有62%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、32%梅洛(Merlot)、4%品丽珠(Cabernet Franc)和2%味而多(Petit Verdot)，葡萄树平均树龄为40-45年，种植密度为9.500株/公顷。1990年，庞特卡奈古堡开始在葡萄园内推行有机种植，而后又于2004年划出14公顷地块试行生物动力法(Biodynamics)。经试验后，酒庄发现，产自这几个地块的葡萄酒拥有更明亮的色泽和更紧致的口感，于是便在葡萄园中全面推行生物动力法。2008年，酒庄引入马匹耕种，有利于保持土质疏松，促进葡萄藤根系的生长。2010年，庞特卡奈古堡获得法国国际生态认证中心(Ecocert)颁发的有机认证和生物动力葡萄酒协会(Biodyvin)授予的生物动力认证，4年后又通过了得墨忒耳国际(Demeter International)的生物动力认证。

4.庞特卡奈古堡葡萄采摘方法

每逢葡萄采收季，庞特卡奈酒庄团队会到葡萄园内亲自品尝果实以确定最佳的采摘时机。达到理想成熟状态的葡萄全部由人工采摘，并存放于细板条箱中，防止果实挤压破损。之后，酒庄工人会对葡萄进行初次筛选，去梗后再在振动分拣台上进行二次筛选，留下品质最佳的果实用于酿酒。

5.庞特卡奈古堡酿酒工艺

庞特卡奈古堡遵循自然、有机的葡萄酒酿造理念，仅利用葡萄表皮附着的天然酵母进行酒精发酵，尽可能地减少人工干预，旨在酿造出能极力展现当地风土特征和葡萄品种特性的优质美酒。为了实现这一目标，酒庄近年来不断减少新橡木桶的使用比例，并引入了100个双耳陶罐用于陈酿约三分之一的葡萄酒。用于制作陶罐的原料有一小部分为酒庄葡萄园的土壤，有利于酒液更好地展现风土特征。酒庄使用50%新橡木桶、35%双耳陶罐和15%使用过一次的橡木桶来陈酿正牌酒，陈酿时长约为16个月。副牌酒则完全在使用过一次的橡木桶中进行陈酿，陈酿时长约为12个月。

6.庞特卡奈古堡葡萄酒品质

在泰瑟隆Tesseron家族的悉心打理下，庞特卡奈古堡的葡萄酒品质节节攀升。自2003年份起，酒庄正牌酒庞特卡奈古堡红葡萄酒的表现一直十分抢眼，频频获得帕克团队Robert Parker Team94分以上的好评，其中2009年份及2010年份更是接连获得该团队的满分评价。此外，酒庄的副牌酒——庞特卡奈古堡副牌红葡萄酒同样具有不错的品质。

7.庞特卡奈古堡酒款

a.庞特卡奈古堡红葡萄酒Chateau Pontet-Canet, Pauillac, France。 产区：法国» 波尔多» 梅多克» 上梅多克» 波雅克。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：赤霞珠，梅洛，品丽珠，味而多。

b.庞特卡奈古堡副牌红葡萄酒Les Hauts de Pontet-Canet, Pauillac, France。 产区：法国» 波尔多» 梅多克» 上梅多克» 波雅克。葡萄酒类型：红葡萄酒。酿酒葡萄：赤霞珠，梅洛，品丽珠。