重庆特产传说（534）｜北碚五谷粮食画，绽放舌尖上的艺术美

提到五谷，提到粮食，大家会想到什么呢？可能是由它们制作而成的各种各样的美食吧。

我们对于米粒、绿豆、芝麻、花生、玉米、谷子这些食物的认知，常常停留在吃上，殊不知它们还有很多用处。这不，北碚就有高人，利用它们制作出一幅幅灵动精美的艺术作品，一代一代传承下来，并成为了重庆非物质文化遗产。

看！江南水乡、二龙戏珠、龙凤呈祥、周恩来画像……你能想象这些画作是用一颗颗五谷粮食粘贴而成的吗？而赋予这些粮食“新生命”的人，是重庆市非物质文化遗产北碚五谷粮食画的第五代传人唐大焱。

唐大焱自幼学习五谷粮食画，多年从事五谷文化的研究和五谷粮食画的创作，曾多次获全国大奖，拥有多项粮食画艺术相关专利。代表作品有：《五谷粮食画艺术大观》、《人民总理周恩来》、《凤凰牡丹》、《龙凤呈祥》、《江南水乡》、《孔子像》、《杨柳岸》、《聂荣臻》、《维纳斯》、《沁园春》等。

北碚五谷粮食画，初起于唐，盛于清，清朝从乾隆始，曾做一度成为重庆府敬献皇帝之贡品。

相传清朝乾隆初年全国大旱，粮食生产和国粮储备全面失控。下级官员中饱私囊，朝廷大员、州县衙门与地方势力勾结，欺压百姓。乾隆皇帝十分愤怒，派钦差大臣前去调查。钦差大臣路过四川重庆府，老百姓向钦差申诉官员如何克扣官粮、欺压百姓。

钦差听后大怒，便想出一法，为了更加体现粮食的金贵和引起皇帝对粮食的深度重视，钦差让民间艺人用五谷杂粮做成万言书。这份特殊的万言书转呈皇帝后， 乾隆皇帝十分重视这份表文，将其存放。

到乾隆执政六十载时，那已是五谷丰登、国泰民安，社会繁荣昌盛。这时重庆府别出心裁地用五谷杂粮做成另一副表文，叙述了乾隆执政六十年的功绩和当时的繁荣景象。以五谷述说着五谷丰登，映射国泰民安。这份特别的贺礼让看烦了奇珍异宝的乾隆大帝喜爱不已。

五谷粮食画，简称“五谷画”或“粮食画”，也可美其名曰“五谷艺术”，西北部分山区称之为“粮艺”、“谷艺”、“豆塑画”、“百米图”、“米画”等。五谷是中国传统原始的美食，五谷粮食画则是我国一种古老的汉族传统艺术，舌尖上的美画。五谷粮食画是以各类植物种子和五谷杂粮为本体，通过粘、贴、拼、雕等手段，利用其他附料粘贴而成的山水、人物、花鸟、卡通、抽象等形象的画面，运用构图、线条、明暗、色彩等造型手法，对其进行特殊处理所形成的图画。

五谷粮食画色彩自然，层次分明，立体感强，混然天成，颜色绚丽而生动。在经过数千年的洗礼之后，此画更具有了形的质朴、神的生动、意的深邃、法的自然等特征。

五谷粮食画的用料并非普通的粮食，因为普通的粮食遇水之后会发芽，时间久了外皮的颜色也会黯哑，还容易被虫蛀。那怎样才能让粮食画制作出来后，色彩美艳又得以长久保存呢？这就要对材料进行处理了，从筛选到封存都要经过层层把关，防虫、防腐、抗氧化少一步都不行。当然，制作的过程就更复杂，要作一幅精美的画，少则几天，多则几年。作为北碚粮食画的非遗传承人，唐大炎通过多年的钻研将传统工艺与现代技术相结合，研发了一套将作品长期保存的制作技术，使粮食作品不变形、不褪色、不霉变、不虫蛀，可永久收藏。

五谷粮食画有这么几个分类：

原色五谷粮食画

原色五谷粮食画以天然五谷丰富多彩的本色为基调，不经过染色处理，立体感强，一派天然。但原色五谷粮食画也有缺陷，就是颜色单调、灰暗，色彩不绚丽。

彩色五谷粮食画

彩色五谷粮食画是将特殊处理过后的粮食和种子进行特制染色，以达到永不退色。彩色五谷粮食画画面绚丽多彩、生动而富有神韵。但因为彩色五谷粮食画在色彩的搭配上难度较大，所以市面上更多的是小型作品。

合成色五谷粮食画

合成色五谷粮食画是将原色和染色的粮食搭配使用，以原色粮食为主，染色粮食为辅，巧妙搭配所形成的画面。合成色五谷粮食画其画面自然、协调，颜色绚丽而生动，可谓是五谷艺术的最高境界。

夜光五谷粮食画

夜光五谷粮食画是利用现代技术，将五谷粮食画具有夜晚发光的功能。

来源：粮博荟微信公众号、重庆市北碚区博物馆微信公众号、青春北碚微信公众号、第1眼-重庆广电