自制花生酱：真材实料无添加，拌面吃火锅必备！
自制花生酱
花生米700克花生油100克
1. 花生米准备好，捡去不好的。
2. 均匀铺满烤盘。
3. 送入预热好的烤箱中层，上下火150度，烘烤20-30分钟，中途翻拌一次；温度及时间根据烤箱实际情况来调整；没有烤箱可用炒锅小火炒。
4. 烤好的花生米刚出炉时还有些软，晾凉后就变硬了，红衣用手轻轻一搓就掉；如果凉了之后还是软的且红衣不易搓掉，说明加热时间还不够，可重新加热几分钟。
5. 搓掉红衣的花生米颗颗饱满；比图中颜色略深一点儿也可以，但不能是糊的。
6. 将花生米倒入破壁料理机的杯中。
7. 用破壁料理机的相应程序将花生米打碎；我用的“酱料”程序；花生米中含有大量油脂，花生碎易粘在杯壁上，需用专用搅拌棒或者断电操作。
8. 花生碎不易打成酱，可少量多次倒入花生油，这样才能打成完美细腻的花生酱。
9. 花生酱倒入提前烫好并沥干水的容器里，盖盖子密封保存。
10. 自制的花生酱浓香且带微甜，物美价廉，货真价实。
小窍门：
1、花生的种类很多，选择喜欢的品种；
2、花生米打碎后不易被搅动，适量加花生油稀释并被搅打细腻；
3、装花生酱的瓶子要干净无水，3个月内食用完为宜。
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