六款川味干煸菜品，都是酒店最常见最受欢迎的菜，你吃过吗？ / 开普饭

快到新年了!围炉热闹团圆之前,在家吃饭,一日三餐,仍然是寻常百姓生活的日常,点点滴滴串成家族记忆,生命的美好不就在这餐桌上. 就像妈妈老爱炖一锅肥嫩滴汁的黑抽炖肉加菜,借旅行时买的泰式黑抽酱油,重现爸 ...

酸辣荞麦面备料:荞麦面1把.柠檬1个.小米辣2个.大蒜3克.生姜3克.虾仁200克.香菜1把.黄瓜半个.洋葱半个.蚝油1勺.盐半勺.生抽3勺.白糖半勺. 做法:把清水倒在冰格中放入冰箱冷冻备用.锅中 ...

卤水总量70斤(30斤食材+40斤高汤) 一,香料包配方:大茴香50克,小茴香35克,千里香30克,白胡椒100克,高良姜20克,白豆蔻25克,草果15克,沙姜15克,香菜籽15克,桂皮8克,肉豆蔻5 ...

川味菜品,善用"麻辣",又以色香味形俱佳而判断其正宗.豆瓣酱.青红辣椒.泡菜.花椒.菜籽油.姜丝......不同的菜品不同的配搭比重在调味,决定了一道川菜的麻辣.鲜辣.香辣.鱼香等 ...

烧椒是四川独特而美妙的吃法,烧椒是什么意思,你知道吗?烧椒就是把青脆的辣椒或者尖椒放在火上烧,烧软烧到起虎皮, 去掉起泡的黑皮,然后用手撕成条或剁碎,使辣椒的辣味降低,但是香气反而更为奇妙浓郁,拌上主 ...

干煸鸡翅原料: 鸡翅中500克,调料:干辣椒段50克,干花椒30克,香葱段30克,干生粉10克,澄面10克,鸡蛋1个,绍酒.盐.葱段.姜片各5克. 制作: 1.鸡翅中洗净,顺长划一刀,加入葱段.姜片 ...

水手美食 561篇原创内容公众号萝卜牛肉丝主料:牛里脊辅料:萝卜.姜米.蒜米.香菜节调料:盐.胡椒粉.料酒.豆瓣酱.辣椒面.白糖.盐.味精.花椒面做法: 1.把牛里脊肉切丝,纳碗加盐.胡椒 ...

麻辣肥肠鱼准备: 1.首先,得提前准备自制麻辣红汤,做法是:把菜油入锅烧热,下豆瓣酱.花椒.泡椒节.泡酸菜片和泡萝卜片炒香后,再加芹菜节.香菜节.青椒块.洋葱段等增香的蔬菜料,炒干水分后掺鲜汤,熬至 ...

六款川味干煸菜品，都是酒店最常见最受欢迎的菜，你吃过吗？