原来炒花生米也有秘诀，加入一种调料，更加酥脆，比买的还好吃

在咱们平常生活中有一种非常下酒的美食，那就是花生米。花生米无论怎么做都非常好吃，而花生米的做法也有很多种，比如说水煮花生，五香花生，酒鬼花生，油炸花生。今天跟大家分享一道油炸花生米的做法，做法特别简单，与平时家里做的方法不太一样，做出来更加香脆，更加可口，那么接下来咱们就一块去看一下这道非常美味的油炸花生米是如何一步一步做出来的吧。

【油炸花生米】

【制作食材】花生米，花生油，白酒，食用盐

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是油炸花生米，做起来特别简单，做出来之后香脆可口，既下饭又下酒。先来把做油炸花生米需要用到的材料全部准备好，准备一小碗花生米，然后再准备适量的花生油，一小勺白酒，适量的食用盐就可以了。做油炸花生米特别简单，需要用到的材料也特别少，就上面提到的这4种，将它们全部准备好了之后咱们就可以开始油炸花生米的制作了。

2、首先要处理的是花生米，将咱们准备好的花生米放到一个大碗中，然后加入没过花生米的清水，给花生米清洗一遍。很多朋友在做花生米的时候都不洗，其实这是一种很错误的做法，因为花生米在储存和售卖的过程中会落上很多灰尘，所以它表面即使看不到脏东西也是非常脏的。在做花生米之前一定要多清洗两遍。

3、花生米清洗完了之后咱们把它取出来，然后沥干水分，接着将其放到一个平盘中晾一下。花生米表面的水分一定要晾干，如果觉得晾花生米浪费很多时间的话，可以用厨房吸水纸将花生米表面的水分充分吸收干净。等到花生米表面没有水分了之后咱们将其放到炒锅中，然后再把炒锅放到炉灶上。

4、接着向锅中倒上一点花生油开小火慢慢炒。在炒花生米的时候一定要冷锅冷油，这样炒出来的花生米才非常酥脆。在炒的过程中用铲子不停地翻炒，让花生米受热均匀，用小火慢炒三分钟就可以了，三分钟之后咱们向里面加上一点白酒，这样可以使花生米吃起来更加酥脆。

5、锅中倒入白酒之后继续用小火慢慢翻炒半分钟。翻炒好了之后将其放到一个平盘中，然后晾凉一下。刚炒出来的花生米是不够酥脆的，需要将其晾凉到温热它才会变得特别酥脆。

6、等到花生米晾凉到差不多的时候咱们放上一点食用盐用筷子翻拌均匀就可以吃了，一道特别美味，特别下酒的油炸花生米就这样完成了，你喜不喜欢花生米这样的做法呢？如果你也喜欢的话，就抓紧时间准备花生米自己去尝试一下吧。

【小贴士】

1、花生米不需要准备太多，现做现吃更酥脆。

2、花生米一定要多清洗几遍。

3、在炒花生米的时候，花生米表面不能有水分。